Cuisiner sans électricité : 8 solutions pendant une coupure de courant
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En bref : pendant une coupure, la table au gaz de ville marche en général encore : allumez-la au briquet. Induction, four électrique et micro-ondes s'arrêtent. Le plus simple est un réchaud à gaz, fenêtre entrouverte, avec la cuisson passive pour brûler 36 % de gaz en moins. Sans gaz : alcool, station électrique, bois dehors, ou repas sans cuisson.
Nos 3 choix pour cuisiner sans courant
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Préchauffé puis rempli bouillant : riz et porridge cuisent sans gaz
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Prix relevés le 10 novembre 2026 sur amazon.fr, susceptibles d'évoluer.
Le réchaud lui-même ? Il a son propre comparatif des réchauds à gaz : cassette, cartouche à valve, un ou deux feux.
Une tempête, un délestage, une panne de quartier : le courant s'arrête souvent à l'heure du dîner. La plaque à induction s'éteint, le micro-ondes aussi. Comment cuisiner sans électricité, et pendant combien de temps ?
Le guide officiel « Tous responsables » est paru en novembre 2025. Il range la « panne de chauffage et d'électricité prolongée » parmi les effets d'une crise. Il demande un réchaud dans le kit et une nourriture « ne nécessitant pas de cuisson ». Le 3 novembre 2026, la Commission européenne a présenté des lignes directrices pour tenir les 72 premières heures d'une crise.
Ce guide compare 8 façons de cuisiner sans électricité. Il calcule le gaz de chaque plat et propose un menu de 72 heures pour deux. Côté matériel, nous avons lu 159 fiches sur amazon.fr. 3 réchauds à alcool sur 16 se vendent pour l'intérieur, et aucun ne parle du monoxyde de carbone.
L'essentiel en 30 secondes
Table gaz allumée au briquet, ou réchaud à cartouche, fenêtre entrouverte.
On porte à ébullition, puis une caisse isolée ou un thermos finit la cuisson.
Barbecue, brasero, rocket stove : jamais dans la maison ni le garage.
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Coupure de courant : qu'est-ce qui marche encore dans la cuisine ?
En bref : le gaz, oui ; tout ce qui se branche, non. Une table au gaz de ville ou sur bouteille s'allume au briquet. Induction, vitrocéramique, four électrique, micro-ondes, bouilloire et hotte s'arrêtent. Et selon GRDF, la plupart des chaudières au gaz se mettent en sécurité.
| Appareil | Pendant la coupure | Pourquoi | Le bon geste |
|---|---|---|---|
| Table de cuisson au gaz de ville | Fonctionne | Le gaz arrive par son propre réseau (GRDF pour la plupart des foyers raccordés), distinct de l'électricité. Seul l'allumage électrique s'arrête. | Allumez au briquet long ou à l'allumette. Si la flamme meurt quand vous lâchez le bouton, gardez-le enfoncé quelques secondes : la sécurité doit chauffer. |
| Gazinière sur bouteille (butane, propane) | Fonctionne | La bouteille et son détendeur n'ont pas besoin de courant. | Même geste. Gardez une bouteille d'avance. |
| Four à gaz | En partie | Beaucoup de fours récents ont un allumage ou une sécurité électroniques. | Lisez la notice. Ne forcez jamais un four qui ne s'allume pas. |
| Induction, vitrocéramique, plaques électriques | Hors service | Sans courant, elles ne chauffent plus. | Réchaud, ou plaque à induction branchée sur une station électrique. |
| Four électrique, micro-ondes, bouilloire, cafetière | Hors service | Tous s'arrêtent avec le courant. | Bouilloire sifflante sur la flamme, café filtre versé à la main. |
| Hotte aspirante | Hors service | Plus d'extraction des fumées de cuisson. | Entrouvrez la fenêtre pendant toute la cuisson. |
| Chaudière au gaz | Hors service | « Après une coupure électrique, une grande majorité de chaudières se mettent en sécurité » (GRDF). | Ne la remplacez jamais par le four ou le réchaud pour vous chauffer. |
| Réfrigérateur et congélateur | Hors service | Le froid s'échappe à chaque ouverture. | Décidez du repas avant d'ouvrir, puis refermez vite. |
Allumer une table gaz sans courant
- Entrouvrez la fenêtre : la hotte ne tourne plus.
- Approchez la flamme d'un briquet long ou d'une allumette du brûleur.
- Enfoncez et tournez le bouton.
- Si la flamme meurt quand vous lâchez, gardez le bouton enfoncé quelques secondes : la sécurité doit chauffer.
- Une odeur de gaz ? N'allumez rien, fermez le robinet, aérez et sortez.
Bon à savoir
Rester utilisable pendant une coupure est un vrai argument pour une plaque de cuisson gaz. Pour le frigo et le congélateur, notre guide coupure de courant : frigo et congélateur dit combien de temps ils tiennent. Et pour cuisiner le soir, une lampe torche posée ou une frontale libèrent les deux mains.
8 façons de cuisiner sans électricité, avec ou sans gaz
En bref : le gaz reste la base : simple, puissant, peu coûteux. La station électrique cuisine sans flamme mais vide vite sa batterie. Le bois se brûle dehors, le soleil aide l'été, et la cuisson passive ou les repas sans cuisson réduisent ce qu'il faut stocker.
| Solution | À l'intérieur ? | Énergie | Puissance | Coût de départ | Matériel |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. Réchaud à gaz (cassette ou cartouche) | Avec précautions Le temps de la cuisson, fenêtre entrouverte | ≈ 17 g de butane par litre d'eau bouillie | ≈ 2 kW | Réchaud ≈ 37,99 € (médiane), plus les cartouches | Réchaud, cartouches, briquet |
| 2. Station électrique et plaque à induction | Oui Sans flamme ni monoxyde de carbone | ≈ 0,13 kWh de batterie par litre | 1,2 à 2 kW, selon la station | Station ≈ 249 € (médiane), plus la plaque | Station, plaque, casserole compatible induction |
| 3. Réchaud à alcool | Avec précautions En dépannage, fenêtre ouverte, rechargé à froid | ≈ 42 à 56 mL d'alcool par litre (estimation) | ≈ 1 kW | ≈ 20,49 € (médiane de 16 fiches) | Réchaud, alcool à brûler, couvercle d'extinction |
| 4. Bois dehors : rocket stove, barbecue, brasero | Jamais Monoxyde de carbone : dehors uniquement | Petit bois sec, charbon de bois | Forte, mais irrégulière | Rocket stove ≈ 82,79 € (médiane de 20 fiches) | Réchaud ou barbecue, bois sec, gants |
| 5. Poêle ou cuisinière à bois déjà installés | Oui S'ils sont raccordés à un conduit entretenu | Bûches | Douce, selon le modèle | Aucun si l'appareil est là | Cocotte en fonte ou casserole en inox |
| 6. Four ou cuiseur solaire | Jamais Dehors, au soleil direct | Le soleil, gratuit | Faible et lente | ≈ 194,99 € (médiane) | Four ou cuiseur solaire |
| 7. Cuisson passive : marmite norvégienne, thermos | Oui Aucune flamme pendant la cuisson | ≈ 50 % d'énergie en moins (Low-tech Lab) | Aucune : elle finit la cuisson | 0 € (caisse et couvertures) à ≈ 25,06 € (thermos, médiane) | Caisse ou glacière, couvertures, thermos |
| 8. Repas sans cuisson | Oui Rien ne brûle | Aucune | Aucune | Vos courses habituelles | Ouvre-boîte (liste officielle) |
Énergie : nos calculs, hypothèses dans la méthode. Coûts : médianes relevées sur amazon.fr le 6 novembre 2026 (familles de ce guide) ou sur 10 fiches par rayon (réchauds, stations, fours solaires).
Sans électricité ni gaz, il reste l'alcool, le bois dehors, le soleil, la cuisson passive et les repas sans cuisson. Une station électrique dépanne aussi, tant que sa batterie tient.
Quelle combinaison chez vous ?
| Logement | La base | Le secours | À éviter |
|---|---|---|---|
| Appartement avec table gaz | La table gaz, allumée au briquet, et la cuisson passive | Un réchaud à cartouche si le gaz est coupé | Tout feu de bois, même sur le balcon |
| Appartement tout électrique | Un réchaud à cassette, deux cartouches, une bouilloire et un thermos | Un réchaud à alcool, ou une station avec une plaque à induction | Le barbecue d'appoint « juste pour une fois » |
| Maison avec jardin | Un réchaud à gaz dedans, fenêtre entrouverte | Rocket stove ou barbecue dehors quand la coupure dure | Le garage ou la véranda fermée comme cuisine de secours |
| Foyer déjà équipé d'une station | Une plaque à induction de puissance compatible, et la cuisson passive | Un réchaud à gaz pour les longues coupures | La bouilloire électrique de 2 000 W ou plus sur une petite station |
Cuisiner au gaz pendant une coupure : cartouche, bouteille ou gaz de ville
En bref : le gaz est la solution la plus simple et la plus puissante. Un réchaud à cartouche s'utilise à l'intérieur le temps de la cuisson, fenêtre entrouverte, jamais pour chauffer la pièce. Comptez environ 17 g de butane par litre d'eau portée à ébullition.
Soit 5,9 minutes de pleine flamme, couvercle posé, sur un réchaud de 2,2 kW.
Chaque minute d'ébullition pour rien se paie. Une fiche de cartouches Kemper annonce 130 g par heure.
Ou environ 76 minutes de flamme à pleine puissance.
Quel réchaud ? Pour la maison, le plus simple est le réchaud « à cassette ». Selon le modèle, il prend une cartouche MSF-1a de 227 g ou la CP 250 de Campingaz (220 g). Notre sélection du meilleur réchaud à gaz les classe par usage, coupure comprise. Avec une table gaz, il ne sert que de secours.
Le butane et le froid
Le butane se vaporise à −0,5 °C. À 0 °C, sa pression devient trop faible pour bien alimenter un appareil, explique Connaissance des Énergies. Une cartouche rangée sur un balcon en janvier donnera une flamme molle : gardez-les dans la maison, à température ambiante.
Erreur fréquente : la casserole trop large
Sur un réchaud à cassette, une casserole ou une plancha trop large renvoie la chaleur vers la cartouche. Respectez le diamètre maximal de la notice. Rangez les cartouches à l'abri du soleil, jamais dans une voiture en été.
Combien de cartouches ? Pour deux et 72 heures, notre menu brûle environ 118 g : prévoyez deux cartouches, dont une de réserve. Le calculateur adapte le stock à votre foyer. Et un détecteur de monoxyde de carbone complète tout réchaud utilisé dedans.
Huit cartouches CP 250, le format du Camp'Bistro et des réchauds Campingaz à cassette : vérifiez d'abord que votre réchaud le prend.
Le réchaud à alcool : le secours silencieux, à manier avec précaution
En bref : un réchaud à alcool brûle l'alcool à brûler du commerce, sans cartouche ni pression. Il chauffe doucement, sa flamme se voit mal et il ne se recharge qu'éteint et froid. C'est un bon secours pour l'eau chaude, pas pour trois repas par jour.
Dont 1 « sous une tente ». La plupart des autres parlent de randonnée et de camping.
Ni du CO, ni d'aérer la pièce : leur « ventilation » désigne les trous du brûleur.
Notre estimation, pour un rendement de 30 à 40 %. Avec du vent, comptez davantage.
Le brûleur Trangia seul (28,11 €) annonce 1 000 W et 8 minutes pour faire bouillir 1 L. Le mini-réchaud REDCAMP (20,99 €), environ 50 minutes de flamme pour 100 mL. Avec du vent, comptez plus. Quel alcool ? L'alcool à brûler du commerce, jamais d'essence ni de white-spirit.
Les 5 règles du réchaud à alcool
- Posez-le sur une surface stable et incombustible : plan de travail dégagé, plaque de cuisson éteinte.
- Ouvrez la fenêtre : l'éthanol fait partie des combustibles qui émettent du monoxyde de carbone (Santé.fr).
- Rechargez-le seulement éteint et froid, bouteille refermée puis rangée loin du réchaud.
- Gardez à portée de main son couvercle d'extinction, ou un couvercle de casserole, pour étouffer la flamme.
- Ne le déplacez jamais allumé : sa flamme pâle se voit mal en plein jour.
Brûleur, pare-vent, casserole et poêle dans 330 g : le secours le plus simple quand il n'y a plus de cartouche. Pour une famille, gardez un réchaud à gaz.
Cuisiner sur batterie : combien de Wh par plat ?
En bref : une station électrique alimente une plaque à induction, sans flamme ni monoxyde de carbone. Comptez environ 0,13 kWh de batterie par litre d'eau portée à ébullition. Des pâtes pour deux demandent 0,20 à 0,37 kWh. La plaque doit rester sous la puissance de sortie de la station.
| Plat (2 personnes) | Cuisson passive | Cuisson classique |
|---|---|---|
| Pâtes en cuisson passive | ≈ 199 Wh | ≈ 367 Wh |
| Semoule express | ≈ 32 Wh | ≈ 32 Wh |
| Soupe de lentilles corail | ≈ 158 Wh | ≈ 321 Wh |
| Porridge du matin | ≈ 76 Wh | ≈ 119 Wh |
| Riz au thermos | ≈ 125 Wh | ≈ 213 Wh |
| Notre menu de 72 h pour deux | ≈ 0,9 kWh | ≈ 1,4 kWh |
Calcul : même chaleur utile que sur le réchaud, plaque à induction à 85 % et onduleur de la station à 90 % (hypothèses).
Avant de brancher la plaque
- La puissance de la plaque doit rester sous la sortie continue de la station. Sinon, réglez-la plus bas.
- Il faut une casserole compatible induction : un aimant doit coller au fond.
- Une bouilloire électrique tire souvent 2 000 W ou plus : vérifiez la sortie avant de la brancher.
- Pour recharger : un panneau solaire portable, la voiture, ou un groupe électrogène posé dehors.
Jamais sur une prise murale
On ne branche jamais une station ou un groupe sur une prise de la maison pour « réinjecter » du courant dans l'installation. Seul un inverseur de source, posé par un électricien, permet d'alimenter le tableau électrique.
Une station de 1 kWh tient donc la cuisine de deux personnes pendant environ trois jours, en cuisson passive. Pour choisir la batterie, voyez notre comparatif des stations électriques portables. Avant d'acheter une plaque, notre guide des plaques à induction explique ce que valent les watts annoncés. Et pour aller plus loin, produire son électricité soi-même fait le tour des options.
Rocket stove et réchaud à bois : cuisiner au bois, uniquement dehors
En bref : le bois est le seul combustible qu'on peut ramasser. Un rocket stove, ou poêle-fusée, cuit avec du petit bois grâce à une chambre de combustion isolée, en forme de L. Mais un feu de bois peut dégager du monoxyde de carbone. Barbecue, brasero et rocket stove ne s'utilisent donc jamais dans la maison, le garage ou une véranda fermée.
Jardin, terrasse, camping : le rayon est unanime sur l'usage.
Dont 2 qui écrivent qu'il « ne produit pas de gaz nocifs ».
Or le CO est « incolore, inodore » (Santé publique France) : peu de fumée ne veut pas dire sans danger.
Erreur fréquente : le « rocket stove d'intérieur »
Le 6 novembre, sur Google, la 8e réponse à « rocket stove » était une annonce amazon.fr. Elle vendait un « Rocket Stove d'intérieur » « sans fumée », « idéal » pour « une utilisation sous une tente ou dans un petit espace ». Plus bas, la même fiche précise qu'il s'installe « associé à un conduit de fumée ». C'est un poêle à raccorder, pas un réchaud qu'on pose dans la cuisine.
Comment marche un rocket stove
- Le bois entre sur le côté, en bas ; la flamme monte dans un conduit court et isolé.
- L'isolation garde la chaleur dans le foyer : la combustion est plus complète, la fumée plus rare.
- La casserole repose sur un support qui laisse passer les gaz chauds.
- Il faut du petit bois sec, coupé fin : brindilles, branches, pommes de pin.
Selon le Low-tech Lab, un feu ouvert ou un réchaud à biomasse ne transmet que 5 à 25 % de son énergie à la casserole. D'où l'intérêt d'un foyer isolé et d'un couvercle.
Barbecue, plancha, brasero : la cuisine du jardin
Un barbecue au charbon de bois cuit très bien un repas de coupure, dans le jardin. Une plancha au gaz sert de grande plaque de cuisson, dehors. Un brasero avec grille aussi. Les braises finissent de s'éteindre dehors : on ne rentre jamais un barbecue « pour finir de chauffer ». Un rocket stove maison, en briques, suit les mêmes règles.
Le poêle ou la cuisinière à bois de la maison
Un poêle raccordé à un conduit peut porter une casserole si sa notice le permet ; une cuisinière à bois est faite pour ça. Ce sont les seuls feux de bois qui ont leur place dedans : leurs fumées partent par un conduit ramoné. Pour la chaleur, voyez notre comparatif des chauffages sans électricité.
Acier de 3 mm, démontable à plat. Moins cher que la médiane du rayon relevée le 6 novembre 2026 (82,79 €). Plus robuste encore : le Petromax à plaque en fonte (138,16 €).
Cuisiner au soleil : gratuit, mais seulement par beau temps
En bref : un four ou un cuiseur solaire cuit sans aucun combustible, dehors, au soleil direct. C'est lent et saisonnier : les longues coupures suivent souvent les tempêtes d'hiver, quand le soleil manque. Une solution d'appoint pour la belle saison, pas un plan principal.
Deux familles
Le four-boîte cuit doucement, à la façon d'une mijoteuse : on l'installe des heures avant le repas. Le cuiseur parabolique chauffe plus vite, mais il concentre la lumière et demande des précautions. Les deux exigent du soleil direct.
Pour qui ?
Pour ceux qui ont un jardin ou une terrasse plein sud et cuisinent déjà dehors l'été. La médiane relevée sur 10 fiches le 6 novembre 2026 est d'environ 194,99 €. Modèles, températures et limites sont dans notre comparatif des fours solaires.
Marmite norvégienne : la cuisson passive qui divise la consommation
En bref : on porte le plat à ébullition quelques minutes, puis on l'enferme dans une caisse bien isolée où il finit de cuire seul. Selon le Low-tech Lab, l'énergie économisée serait de 50 % en moyenne, pour une cuisson environ un tiers plus longue. Sur notre menu de 72 heures, c'est 36 % de gaz en moins.
Moyenne d'un test comparatif cité par le Low-tech Lab : un ordre de grandeur, pas une promesse.
La contrepartie : on prépare plus tôt, mais on ne surveille plus rien.
Le gaz de notre menu de 72 heures pour deux, en cuisson passive puis classique (notre calcul).
Fabriquer une marmite norvégienne en 10 minutes
- 1
Trouver une caisse
Un carton solide, une caisse en bois, un panier ou une glacière passive, un peu plus grands que votre casserole.
- 2
L'isoler
Garnissez le fond et les côtés de couvertures, d'une couette, d'un duvet ou de coussins. Le Low-tech Lab ajoute une couverture de survie.
- 3
Porter à ébullition
Faites bouillir le plat quelques minutes, couvercle posé (voir les recettes). Une cocotte en fonte ou en inox épais garde mieux la chaleur.
- 4
Enfermer
Posez la casserole fermée au centre, sur un torchon, recouvrez-la d'un coussin et fermez la caisse sans attendre.
- 5
Attendre
Laissez cuire le temps habituel, plus un tiers environ. N'ouvrez pas en cours de route.
- 6
Servir chaud
Mangez dès la fin de la cuisson. Ne laissez pas le plat tiédir des heures dans la caisse.
Le thermos alimentaire, une marmite de poche
Préchauffez-le 5 minutes à l'eau bouillante, videz, remplissez à ras d'un plat bouillant et fermez aussitôt. Riz, porridge, lentilles corail et semoule y finissent leur cuisson. 16 thermos sur 19 annoncent une durée « au chaud », de 4 à 14 heures. Aucun ne dit à quelle température : pour cuire, c'est la première heure qui compte.
La marmite norvégienne est-elle dangereuse ?
Le risque, c'est le plat qui tiédit des heures. Mangez-le dès la fin de la cuisson, bien chaud. Pour mémoire, la réglementation impose au moins 63 °C aux plats remis chauds au consommateur (arrêté du 21 décembre 2009). Sans frigo, ne gardez pas de restes.
Et sur amazon.fr ?
Le 6 novembre 2026, les recherches « marmite norvégienne » et « sac de cuisson isotherme » remontaient 20 fiches. Une seule était une marmite de cuisson passive, à 158,21 €. Le reste : 2 livres, 6 cocottes et faitouts ordinaires, 9 sacs ou filets et 2 hors-sujets. Une recherche ciblée en trouve 2 autres, de 6,8 L. Une caisse et des couvertures font pourtant le même travail. Pour les recettes, le petit livre « Cuisiner avec une marmite norvégienne » (10,00 €) part du même principe.
0,71 L, inox 18/8, chaud « jusqu'à 14 heures » selon la fiche. Pour deux grosses portions, le Blockhütte de 1 L (35,97 €).
Manger sans rien cuire : le menu 72 h pour deux et le gaz qu'il faut
En bref : le guide officiel demande une nourriture « non périssable et ne nécessitant pas de cuisson ». Notre menu de 3 jours pour deux compte 9 repas. 2 se passent de toute cuisson ; les autres demandent la bouilloire ou une seule casserole. Il consomme environ 118 g de butane et 5,4 L d'eau chauffée.
Le placard des repas sans cuisson
| Famille | Exemples | L'astuce |
|---|---|---|
| Protéines | Thon, sardines, maquereaux, pois chiches, lentilles et haricots cuits en conserve | Les légumineuses en conserve sont déjà cuites : rincez-les et mangez-les froides. |
| Féculents | Biscottes, pain grillé, crackers, galettes de riz, muesli | Le muesli au lait UHT remplace le petit-déjeuner chaud. |
| Légumes et fruits | Maïs, haricots verts, compotes en gourde, fruits secs, fruits frais qui se gardent (pommes, bananes) | Les compotes en gourde évitent le frigo une fois ouvertes : une portion, une gourde. |
| Pour les petits | Petits pots, lait infantile liquide prêt à l'emploi (liste officielle) | Le guide cite le lait 1er âge liquide, prêt à l'emploi : rien à chauffer ni à doser. |
| Le réconfort | Chocolat, café soluble, thé, sachets de soupe instantanée | Le guide inscrit café et thé dans le kit : prévoyez de quoi chauffer l'eau. |
Choisissez de petits formats : un bocal ouvert ne se garde plus sans frigo. Les conserves se rangent dans le kit de survie 72 h, avec l'ouvre-boîte et l'eau que demande la liste officielle.
Le menu 72 h pour deux, repas par repas
| Jour | Repas | Au menu | Cuisson | Gaz |
|---|---|---|---|---|
| Jour 1 | Matin | Café ou thé, porridge aux fruits secs | Bouilloire, puis 1 min de feu doux | ≈ 19 g |
| Jour 1 | Midi | Salade de lentilles en conserve, thon, maïs ; biscottes ; compote | Aucune | 0 |
| Jour 1 | Soir | Pâtes en cuisson passive, sauce tomate en petit bocal, pois chiches | 1 casserole, 2 min d'ébullition | ≈ 26 g |
| Jour 2 | Matin | Café ou thé, muesli au lait UHT, banane ou fruit sec | Bouilloire seulement | ≈ 9 g |
| Jour 2 | Midi | Sardines, crackers, haricots verts et maïs en conserve, fruit | Aucune | 0 |
| Jour 2 | Soir | Soupe de lentilles corail, pain grillé ou biscottes | 5 min de feu doux, puis caisse isolée | ≈ 21 g |
| Jour 3 | Matin | Café ou thé, porridge | Bouilloire, puis 1 min de feu doux | ≈ 19 g |
| Jour 3 | Midi | Semoule express, pois chiches et légumes en conserve | 25 cl d'eau bouillante | ≈ 4 g |
| Jour 3 | Soir | Riz au thermos, chili de haricots rouges en conserve | 2 min d'ébullition, 3 min pour réchauffer | ≈ 21 g |
| Total pour 2 personnes et 3 jours | ≈ 46 min de flamme, 5,4 L d'eau chauffée | ≈ 118 g | ||
À retenir
- Ce menu brûle la moitié d'une cartouche de 220 g : prévoyez-en deux, dont une de réserve.
- En cuisson classique, le même menu demande environ 185 g : 93 minutes de flamme au lieu de 46.
- Gardez pour boire les 6 litres d'eau en bouteille par personne de la liste officielle. Cuisinez à l'eau du robinet tant qu'elle coule et qu'aucune consigne ne l'interdit.
Exemple concret
Un couple, en appartement tout électrique. Dans un placard : un réchaud à cassette, deux cartouches, une bouilloire et un thermos. Le courant tombe un soir d'hiver. Pâtes en cuisson passive, environ 26 g de gaz ; thé ; le lendemain, soupe de lentilles corail. Au bout de trois jours, la première cartouche n'est pas vide.
Votre stock de gaz pour cuisiner pendant la coupure
Le calcul reprend notre menu : repas sans cuisson le midi, une casserole le soir, boissons chaudes au choix.
1 de 220 g, plus 1 de réserve (froid, vent, imprévus)
46 min de flamme
en plus de l'eau bue froide
avec une plaque à induction sur une station
Ordre de grandeur calculé pour un réchaud de 2,2 kW qui transmet la moitié de sa chaleur à la casserole, couvercle posé. Le vent, le froid et les grandes casseroles font monter la consommation : la cartouche de réserve est là pour ça.
Plats autochauffants : pour qui, et que trouve-t-on vraiment ?
En bref : un plat autochauffant chauffe sans flamme, par réaction chimique. On verse un peu d'eau sur un sachet chauffant placé sous la barquette. Pratique dans un sac d'évacuation ou pour une personne seule, il laisse un déchet à usage unique. Attention : sur amazon.fr, la recherche renvoie surtout des gamelles électriques.
Secteur, prise 12 V ou batterie : sans courant ni batterie chargée, elles ne chauffent rien.
Sur les 19 fiches « plat » ou « repas autochauffant » relevées le 6 novembre 2026.
La recherche « repas auto chauffant sans flamme » renvoie, elle aussi, des gamelles à batterie.
Où et pour qui ? Les vrais repas autochauffants se trouvent surtout chez les spécialistes du plein air et des plats lyophilisés. Ils dépannent une personne seule ou un sac d'évacuation. Pour une famille, comparez le prix par repas avec une conserve réchauffée, et pensez au sachet usagé que laisse chaque repas.
Et les gamelles à batterie ? Elles réchauffent, elles ne cuisent pas : l'une d'elles annonce un maintien à 65 °C. Pour le sac à emporter, voyez ce que contient un sac d'évacuation.
5 recettes à une casserole, 10 minutes de flamme au plus
En bref : pâtes, semoule, soupe de lentilles corail, porridge et riz au thermos : cinq plats qui demandent moins de 10 minutes de flamme chacun. Les quantités de gaz sont calculées pour un réchaud de 2,2 kW, couvercle posé (voir la méthode).
Pâtes en cuisson passive
Repos : Le temps du paquet, plus 2 minutes, couvercle posé, feu éteint.
- 200 g de pâtes sèches (pas de pâtes fraîches)
- 1,2 L d'eau
- Sel
- Portez 1,2 L d'eau salée à ébullition, couvercle posé.
- Versez les pâtes, faites bouillir 2 minutes en remuant, puis éteignez et couvrez.
- Égouttez au bout du temps du paquet, plus 2 minutes.
Astuce : 1,2 L suffit pour 200 g de pâtes : moins d'eau à chauffer, c'est du gaz en moins. En cuisson classique : environ 49 g.
Semoule express
Repos : 5 minutes sous couvercle.
- 160 g de semoule de blé moyenne
- 25 cl d'eau
- 1 cuillère d'huile d'olive
- Pois chiches et légumes en conserve
- Versez 25 cl d'eau bouillante sur la semoule et l'huile, couvrez.
- Après 5 minutes, égrainez à la fourchette.
- Ajoutez pois chiches, légumes et épices, sans les chauffer.
Astuce : La recette la plus sobre : un quart de litre d'eau chaude pour un repas complet.
Soupe de lentilles corail
Repos : 20 minutes dans la caisse isolée.
- 150 g de lentilles corail
- 80 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 1 petite boîte de carottes ou de tomates
- Portez à ébullition lentilles rincées, eau et bouillon, puis 5 minutes à petit feu.
- Ajoutez la conserve, couvrez et glissez la casserole dans la caisse isolée.
- Servez au bout de 20 minutes, en écrasant à la fourchette.
Astuce : Les lentilles corail n'ont pas besoin de trempage : la légumineuse idéale des jours sans courant. En cuisson classique : environ 43 g.
Porridge du matin
Repos : 5 minutes sous couvercle.
- 100 g de flocons d'avoine
- 50 cl d'eau ou de lait UHT
- Fruits secs, miel ou sucre
- Portez l'eau ou le lait à frémissement.
- Versez les flocons, remuez 1 minute à feu doux, puis couvrez 5 minutes hors du feu.
- Ajoutez fruits secs et miel au moment de servir.
Astuce : Préparé dans le thermos préchauffé, il attend au chaud pendant que vous faites autre chose. En cuisson classique : environ 16 g.
Riz au thermos
Repos : 45 minutes dans le thermos fermé.
- 150 g de riz long, rincé
- 38 cl d'eau de cuisson
- 25 cl d'eau pour préchauffer le thermos
- Sel
- Préchauffez le thermos 5 minutes à l'eau bouillante, puis videz-le.
- Faites bouillir le riz 2 minutes dans 38 cl d'eau salée, versez le tout dans le thermos, fermez.
- Ouvrez au bout de 45 minutes et mangez sans attendre.
Astuce : Comptez un thermos de 0,7 à 1 L pour deux. Ne gardez pas de reste de riz sans frigo. En cuisson classique : environ 28 g.
Bonnes pratiques
- Toujours un couvercle : l'eau bout plus vite et le plat garde sa chaleur hors du feu.
- Une casserole à la taille du brûleur : la flamme qui déborde chauffe l'air, pas le plat.
- Juste l'eau nécessaire, mesurée au verre doseur : chaque litre en trop coûte environ 17 g de gaz.
- L'eau de cuisson des pâtes, tiède, sert ensuite à la vaisselle.
Chauffer et purifier l'eau sans électricité
En bref : pour l'eau chaude, une bouilloire sifflante sur la flamme ne chauffe que l'eau utile. Si la mairie ou l'ARS publie une consigne « faire bouillir », suivez la durée indiquée. L'ARS de Guadeloupe demande 5 minutes à gros bouillons, couvercle posé, puis une heure de repos à couvert. Comptez environ 24 g de butane par litre.
L'eau en bouteille économise aussi du gaz
Deux personnes boivent 12 litres en trois jours. Les faire bouillir 5 minutes coûterait environ 292 g de butane : plus d'une cartouche. Les 6 litres par personne en bouteilles que demande le guide officiel évitent ce calcul.
Bouillir ne suffit pas toujours
L'ébullition tue les microbes, pas la pollution chimique. Si la consigne dit de ne pas boire l'eau, même bouillie, ne la buvez pas. L'eau de pluie d'un récupérateur n'est pas de l'eau potable : gardez-la pour les toilettes et le ménage.
Les pastilles de purification ? La liste officielle les prévoit « en dernier recours ». Elles ont leur place dans le kit d'urgence 72 h, avec l'eau en bouteille.
Le sifflet dit quand couper le feu : pas une minute d'ébullition pour rien. Tous feux, induction comprise.
Monoxyde de carbone : les règles pour cuisiner sans danger
En bref : toute combustion peut produire du monoxyde de carbone, un gaz « incolore, inodore » et toxique. Santé publique France compte près de 4 000 intoxications par an en France. Et elle note que les coupures d'électricité prolongées liées aux intempéries peuvent en faire augmenter le nombre.
« Une centaine », première cause de mortalité par intoxication accidentelle dans l'habitat (ARS Normandie).
Coupures liées aux intempéries, grand froid et redoux font monter les cas (Santé publique France).
Barbecue, brasero, rocket stove : dehors, toujours
Barbecue et brasero sont faits pour l'air libre, « et non dans un espace intérieur totalement clos ». Le rocket stove aussi : il brûle du bois. Ni salon, ni garage, ni véranda fermée. Source : ARS Normandie.
Le groupe électrogène aussi
« Ne jamais faire fonctionner les groupes électrogènes dans un lieu intérieur fermé (logement, cave, garage, grenier…). » Source : ARS Normandie.
Jamais pour se chauffer
Ne pas chauffer avec des appareils de combustion « non prévus à un tel usage (gazinière, four, barbecue, …) ». Source : ARS Normandie.
Un réchaud à l'intérieur : jamais en pièce fermée
Fenêtre entrouverte, présence constante, et on éteint dès la fin de la cuisson. Tous les appareils à combustion peuvent émettre du CO, quel que soit le combustible : gaz, butane, éthanol, bois. Source : Santé.fr (service public d'information en santé).
Aérer, même en hiver
Aérer au moins deux fois par jour pendant 10 minutes, et ne jamais boucher les entrées et sorties d'air. Source : Santé.fr (service public d'information en santé).
Les signes qui doivent alerter
- Maux de tête, nausées, vomissements, fatigue intense, malaise.
- Plusieurs personnes de la maison touchées en même temps : c'est un signal fort.
Que faire tout de suite
- Aérez tout de suite, portes et fenêtres grandes ouvertes.
- Arrêtez si possible les appareils à combustion.
- Sortez du logement.
- Appelez le 15, le 18 ou le 112 (le 114 pour les personnes sourdes ou malentendantes).
Gestes de Santé.fr.
Les tempêtes le rappellent. Pendant la tempête Ciarán, en novembre 2023, l'ARS Normandie a reçu des signalements d'intoxications liées à des groupes électrogènes utilisés en lieu clos. Notre comparatif des groupes électrogènes explique où le poser.
Un détecteur de CO sonne quand le monoxyde de carbone s'accumule, sans attendre les symptômes. Placez-le dans la pièce de l'appareil à combustion, à la distance que donne sa notice. Et pour la chaleur, jamais le réchaud : voyez les chauffages d'appoint sans électricité ou les chauffages d'appoint au gaz conçus pour l'intérieur.
Le matériel pour cuisiner sans électricité : notre sélection
Un produit par solution, sans répéter le réchaud à gaz, qui a son propre comparatif. Pour chacun : son rôle pendant une coupure, ce que la fiche dit et ce qu'elle tait.
Notes éditoriales LeBonTri sur 5 (voir la méthode). Prix relevés le 10 novembre 2026.
Thermos ICON — récipient isotherme pour aliments 0,71 L, inox 18/8, cuillère pliable intégrée
- ✓La marque dont le nom est devenu celui de l'objet : double paroi en inox 18/8, sans BPA selon la fiche
- ✓La fiche annonce des aliments chauds « jusqu'à 14 heures »
- ✓Cuillère pliable rangée dans le bouchon, couvercle qui sert de bol : on mange sans vaisselle
- –0,71 L : une grande portion ou deux petites ; pour deux adultes, prenez 1 L
- –Comme les 18 autres thermos de notre relevé, la fiche ne dit pas à quelle température
- –Le couvercle-bol n'est pas isolé
Le meilleur rapport entre gaz économisé et euros dépensés : préchauffé puis rempli bouillant, il finit seul la cuisson d'un riz ou d'un porridge. Pendant une coupure, c'est la marmite norvégienne qui tient dans un sac.
ROSSETTO — bouilloire sifflante 2,5 L, inox 18/10, poignée athermique, tous feux dont gaz et induction
- ✓Le sifflet dit quand couper : chaque minute d'ébullition pour rien brûle environ 3 g de butane
- ✓Inox 18/10 et poignée en bakélite athermique, que l'on saisit sans gant
- ✓Gaz, vitrocéramique et induction : la même bouilloire sert avec un réchaud ou avec une station électrique
- –La fiche annonce « jusqu'à 2,5 L » : ne la remplissez pas à ras
- –Sur un petit réchaud de randonnée, la base large peut manquer d'appui
L'achat le plus simple pour économiser le gaz : on ne chauffe que l'eau utile et le sifflet évite les minutes d'ébullition perdues. Elle resservira tous les jours, coupure ou pas.
Trangia Mini — set de cuisine avec brûleur à alcool, pare-vent, casserole 0,8 L et poêle-couvercle 15 cm
- ✓Ni cartouche ni pression : il brûle l'alcool à brûler vendu partout
- ✓Brûleur, pare-vent, casserole et poêle dans 330 g, de la marque suédoise de référence
- ✓Le pare-vent sert aussi de support : la casserole ne glisse pas
- –Casserole de 0,8 L : une personne, pas une famille
- –Flamme pâle, difficile à voir en plein jour : on ne le déplace jamais allumé
- –Plus lent qu'un réchaud à gaz : environ 1 kW pour un brûleur Trangia, selon la fiche du brûleur seul
Un secours silencieux et sans pièce fragile, à garder à côté du kit d'urgence. Il dépanne une personne pour l'eau chaude et un plat simple ; il ne remplace pas le réchaud à gaz d'un foyer.
Fire World — rocket stove (poêle-fusée) en acier de 3 mm, démontable par emboîtement, hauteur 42 cm
- ✓Acier massif de 3 mm, assemblé par emboîtement : il se démonte à plat
- ✓Brûle bois, branches, pommes de pin ou charbon : le seul combustible qu'on peut ramasser
- ✓Support de 26 cm pour une cocotte en fonte ou une casserole
- –Strictement dehors : un feu de bois dégage du monoxyde de carbone
- –La fiche, mal traduite, l'appelle « cuisinière à gaz » : c'est bien un poêle à bois
- –Foyer de 10 × 10 cm : du petit bois sec, coupé à la bonne taille
Un poêle-fusée en acier épais, sans fioriture. Il se nourrit de petit bois sec ramassé au jardin, le combustible qui ne s'épuise pas quand la coupure dure. Dehors, jamais sous un auvent fermé.
Aussi cités dans ce guide
- ›Blockhütte, thermos alimentaire 1 L (« chauds jusqu'à 14 h ») — 35,97 €
- ›Trangia, brûleur à alcool seul avec couvercle à vis (1 000 W et 8 minutes pour 1 L d'eau, selon la fiche) — 28,11 €
- ›REDCAMP, mini réchaud à alcool avec support (environ 50 minutes de feu pour 100 ml d'alcool, selon la fiche) — 20,99 €
- ›Petromax, rocket stove à plaque de cuisson en fonte — 138,16 €
- ›Campingaz, lot de 8 cartouches de gaz à valve CP 250 (220 g, mélange isobutane) — 23,90 €
- ›« Cuisiner avec une marmite norvégienne : zéro énergie ou presque » (Terre vivante) — 10,00 €
8 erreurs à éviter quand on cuisine sans électricité
Rentrer le barbecue « juste pour cuire »
Même au garage ou sous une véranda, il dégage du monoxyde de carbone. Il reste dehors, loin des fenêtres.
Se chauffer avec le réchaud ou le four à gaz
Les agences de santé le rappellent chaque hiver. Pour la chaleur, il existe des chauffages conçus pour l'intérieur.
Remplir un réchaud à alcool encore chaud
Sa flamme se voit mal et le brûleur reste chaud. On le recharge éteint et froid, bouteille refermée.
Poser une casserole trop large sur un réchaud à cassette
La chaleur redescend vers la cartouche. Respectez le diamètre maximal de la notice.
Laisser bouillir pour rien
Chaque minute de pleine flamme brûle environ 3 g de butane. Couvercle posé, juste l'eau nécessaire, feu coupé au sifflet.
Ouvrir le frigo pour chercher une idée
Chaque ouverture fait entrer la chaleur. Décidez du menu avant d'ouvrir.
Acheter un « plat autochauffant » qui se branche
Sur amazon.fr, 17 fiches « plat » ou « repas autochauffant » sur 19 sont des gamelles électriques : inutiles sans courant ni batterie chargée.
Garder un plat tiède des heures
Un plat sorti de la marmite norvégienne ou du thermos se mange chaud. Sans frigo, pas de restes.
FAQ : cuisiner sans électricité, 11 questions
Pour aller plus loin : frigo et congélateur pendant une coupure, se chauffer sans électricité, le kit de survie 72 h.
Notre méthode et nos sources
Le relevé. Le 6 novembre 2026, nous avons lu les fiches amazon.fr de huit recherches générales : bouilloire sifflante, thermos alimentaire, marmite norvégienne, sac de cuisson isotherme, réchaud à alcool, rocket stove, plat et repas autochauffant. Cinq recherches ciblées ont suivi : cartouches, Trangia, thermos de 1 L, repas « sans flamme », marmite isotherme. Total : 159 fiches, dont 118 trouvées par une recherche générale. Les taux se calculent famille par famille, sur ces seules fiches.
Filtrage et relecture. Chaque fiche est rangée par famille d'après son titre. Chaque « N sur M » a été relu sur le texte complet des fiches.
Ce que nos contrôles ont corrigé avant publication
- « Ventilation » n'est pas « aérer ». Sur les réchauds à alcool, le mot désigne les trous du brûleur : le compte « parle d'aérer » reste à zéro.
- « Intérieur » n'est pas toujours la maison. Un brûleur à fondue parlait de son « récipient intérieur » : fondues sorties du compte.
- « Pour plaques électriques » ne fait pas une bouilloire électrique. Le premier tri en écartait deux : la famille compte 20 bouilloires.
- Une fumée « faible » compte aussi. Le premier passage ne voyait que « sans fumée » (4 fiches). Relus un à un, 8 rocket stoves sur 20 promettent peu ou pas de fumée.
Calculs. Porter 1 litre d'eau de 15 à 100 °C demande 0,099 kWh (4,186 kJ par kg et par °C). Le butane libère environ 12,7 kWh par kg (Connaissance des Énergies). Hypothèses : réchaud de 2,2 kW, dont environ 45 % chauffe la casserole, couvercle posé ; feu doux à mi-puissance. Le règlement (UE) n° 66/2014 impose plus de 55 % aux tables gaz de cuisine. Un réchaud n'y est pas soumis : nous retenons 45,5 %, le rendement qui se déduit des chiffres publiés par Campingaz pour le Camp'Bistro 3 (160 g/h, 1 litre bouilli en 6 min 25 s), comme dans notre comparatif des réchauds. Induction à 85 % et onduleur à 90 %. Alcool : environ 5,9 kWh par litre, rendement de 30 à 40 %. Ce sont des ordres de grandeur, pas des mesures.
Sélection. Un produit par solution, noté sur son utilité pendant une coupure, sa fiche, sa sécurité et son prix. Nos notes sont éditoriales. Prix relevés le 10 novembre 2026.
Nos sources
- SGDSN : Guide « Tous responsables » (publié le 20 novembre 2025).
- Commission européenne : La Commission prend de nouvelles mesures pour préparer les Européens aux risques de crise croissants (IP/26/2324) (3 novembre 2026).
- GRDF : Dépannage en cas de coupure gaz à votre domicile (consulté le 6 novembre 2026).
- Santé publique France : Monoxyde de carbone (consulté le 6 novembre 2026).
- Santé publique France : Monoxyde de carbone : données de surveillance (consulté le 6 novembre 2026).
- Santé.fr (service public d'information en santé) : Comment éviter une intoxication au monoxyde de carbone ? (publié le 24 juillet 2025).
- ARS Normandie : Risques d'intoxication au monoxyde de carbone (communiqué) (23 novembre 2023).
- ARS Guadeloupe : Consignes de désinfection de l'eau potable (2017).
- Low-tech Lab : Marmite norvégienne (tutoriel) (mis à jour le 7 juin 2023).
- Légifrance : Arrêté du 21 décembre 2009, annexe I : température minimale en liaison chaude (+ 63 °C) (consulté le 7 novembre 2026).
- Connaissance des Énergies : Gaz de pétrole liquéfiés (GPL) : butane, propane (mis à jour le 29 octobre 2026).
- Union européenne : Règlement (UE) n° 66/2014 (écoconception des tables de cuisson) (palier en vigueur depuis le 20 février 2019).
- FoodSafety.gov (USDA, FDA, CDC) : Food Safety During Power Outage (consulté le 6 novembre 2026).
- Santé Canada : Salubrité des aliments et de l'eau potable en situation d'urgence (page modifiée le 8 mai 2026).
- Données produit : fiches amazon.fr relevées le 6 novembre 2026, chaque référence retenue revérifiée avant publication.
Cuisiner sans électricité : ce qu'il faut retenir
Cuisiner sans électricité tient en trois gestes. Gardez une flamme sûre : la table gaz, ou un réchaud à cartouche utilisé fenêtre entrouverte. Économisez-la : couvercle, bouilloire sifflante, cuisson passive. Et stockez de quoi manger sans rien cuire, comme le demande le guide officiel.
Pour deux personnes et trois jours, notre menu tient avec moins d'une cartouche de gaz. Le thermos alimentaire (27,97 €) et la bouilloire sifflante (20,99 €) servent aussi tous les jours. Le bois, lui, reste dehors : un rocket stove, un barbecue ou un brasero n'entrent jamais dans la maison.
À lire aussi
Cassette, cartouche, deux feux : le bon réchaud.
Combien de temps ils tiennent, quoi jeter.
La liste officielle, poste par poste.
La batterie qui fait tourner une plaque ou un frigo.
Four-boîte ou parabolique : ce qu'on peut en attendre.
Le complément de toute flamme dans la maison.
Tous nos guides pour se préparer à une coupure sont sur la page Énergie & éco-habitat.
Prêt pour la prochaine coupure ?
Une flamme sûre, de quoi l'économiser, et un placard de repas sans cuisson. Le thermos fait le plus gros du travail : il finit la cuisson sans gaz.