Coupure de courant : combien de temps tiennent le frigo et le congélateur ?
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En bref : un congélateur sans électricité tient environ 48 heures s'il est plein et 24 heures s'il est à moitié plein, porte fermée. Un frigo fermé garde les aliments au froid environ 4 heures. Ensuite, c'est la règle des 4 °C qui décide (USDA, Santé Canada).
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Une tempête, un délestage, des travaux sur le réseau : quand le courant s'arrête, la même question revient. Combien de temps tient un congélateur sans électricité, et que deviennent les aliments du frigo ?
Le 23 octobre 2026 au soir, après la tempête Austen, plus de 240 000 foyers étaient encore privés d'électricité, selon le bilan d'Enedis relayé par l'AFP. Le guide officiel « Tous responsables » range parmi les effets d'une crise les « difficultés pour conserver les aliments » quand le réfrigérateur ne fonctionne plus.
Ce guide rassemble les repères officiels : durées, températures, tableau garder ou jeter, recongélation, indemnisation. Le ministère de l'Agriculture fixe les températures et la règle de recongélation. Il ne chiffre pas la durée d'une coupure : ces durées viennent de l'USDA, de Santé Canada et du Québec, et nous le précisons à chaque fois.
Côté matériel, nous avons lu 98 fiches de thermomètres, de pains de glace et de glacières. Seuls 7 thermomètres sur 31 annoncent une mémoire de la température maximale : celle qui dit si le congélateur a dégelé pendant la nuit.
L'essentiel en 30 secondes
Au-dessus de 4 °C plus de 2 heures : viande, laitages, œufs et restes se jettent.
Encore des cristaux : l'aliment n'est pas décongelé, il peut y retourner.
Enedis verse un forfait automatique ; les aliments relèvent de l'assurance.
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Combien de temps tient un congélateur sans électricité ? Et le frigo ?
En bref : porte fermée, un congélateur plein garde ses aliments congelés environ 48 heures, à moitié plein environ 24 heures. Un réfrigérateur garde les aliments au froid environ 4 heures. Ces trois repères sont ceux de l'USDA, de Santé Canada et du gouvernement du Québec.
| Appareil | Durée | Condition | Sources | Nuance |
|---|---|---|---|---|
| Réfrigérateur | ≈ 4 h | Porte fermée | USDA (FoodSafety.gov), Santé Canada | 4 à 6 h pour le MAPAQ et pour Bosch. Retenez 4 h : c'est la valeur la plus prudente. |
| Congélateur plein | ≈ 48 h | Porte fermée | USDA, Santé Canada, MAPAQ | « Au moins 48 heures » pour Bosch. Plus la pièce est fraîche, plus il tient (MAPAQ). |
| Congélateur à moitié plein | ≈ 24 h | Porte fermée | USDA, Santé Canada, MAPAQ | Les vides se réchauffent vite : comblez-les avec des bouteilles d'eau congelées. |
| Compartiment congélation du frigo | Bien moins | Aucune durée officielle | MAPAQ | Sa capacité à garder les aliments congelés est « beaucoup moins grande » que celle d'un congélateur. |
Sources : FoodSafety.gov (USDA), Santé Canada, MAPAQ, Bosch. Le ministère de l'Agriculture, lui, ne chiffre pas la durée d'une coupure.
Pourquoi un congélateur plein tient deux fois plus longtemps
Les aliments congelés sont une réserve de froid. Plus il y en a, plus il faut de chaleur pour les réchauffer. Un congélateur à moitié vide réchauffe surtout de l'air, qui n'en stocke presque pas. D'où l'écart de 24 à 48 heures : comblez les vides avec des bouteilles d'eau gelées.
La pièce compte aussi
« Plus la pièce est fraîche, plus la température interne du congélateur se maintiendra », écrit le MAPAQ. Un coffre dans un cellier frais en hiver tient mieux qu'une armoire dans une cuisine chaude en été. Le compartiment congélation du frigo, lui, a une capacité « beaucoup moins grande ».
Coffre ou armoire : l'autonomie déclarée par les fabricants
Le droit européen définit une « durée de montée en température » (règlement délégué (UE) 2019/2016, annexe I). C'est le temps, après l'arrêt du froid, pour qu'un compartiment trois ou quatre étoiles passe de -18 à -9 °C. Elle figure dans la documentation technique remise aux autorités, pas sur l'étiquette énergie. Résultat : peu de fiches la publient.
| Format | Fiches | Autonomie médiane | Plage relevée | Pourquoi |
|---|---|---|---|---|
| Coffre (bahut) | 11 | 33 h | 13 à 60 h | Le couvercle s'ouvre par le haut : l'air froid, plus lourd, reste dans la cuve. |
| Armoire à froid statique | 22 | 16 h | 5 à 25 h | Le givre des parois sert de réserve de froid. |
| Armoire No Frost (froid ventilé) | 10 | 9 h | 9 à 18 h | Pas de givre, donc pas de réserve : la température remonte plus vite. |
43 fiches de congélateurs qui publient leur autonomie, relevées pour notre comparatif des congélateurs (août 2026). Elle va de 5 à 60 heures.
Deux chiffres qui ne mesurent pas la même chose
L'autonomie déclarée s'arrête à -9 °C : les aliments sont encore bien congelés. Les 24 et 48 heures officielles visent une température sûre, plus haute. Les deux se complètent : plus l'autonomie déclarée est longue, plus votre marge l'est aussi.
Vous changez d'appareil ?
Si les coupures sont fréquentes chez vous, l'autonomie devient un critère d'achat. Un coffre tient en médiane près de quatre fois plus longtemps qu'une armoire No Frost. Voyez notre comparatif des congélateurs, notre comparatif des réfrigérateurs ou celui des frigos américains.
Où en êtes-vous ? Le calcul de votre marge
Trois réponses, un verdict fondé sur les repères officiels. Si vous avez un thermomètre, sa lecture prime sur la durée.
Encore environ 42 h avant le repère des 48 heures
Gardez la porte fermée. Au retour du courant, vérifiez les cristaux de glace avant de tout remettre en place.
Repères : réfrigérateur 4 h, congélateur plein 48 h, à moitié plein 24 h, porte fermée (USDA, Santé Canada, MAPAQ). En cas de doute, jetez.
Pendant la coupure de courant : les bons gestes, heure par heure
En bref : notez l'heure, gardez les portes fermées et laissez faire le froid. Si la coupure doit dépasser 4 heures, passez les produits fragiles du frigo dans une glacière avec des pains de glace, en une seule ouverture.
- Dès la coupure
Notez l'heure, gardez tout fermé
L'heure de début décide de tout le reste. Chaque ouverture fait entrer de l'air chaud : n'ouvrez qu'en cas de nécessité (Santé Canada).
- De 0 à 4 h
Le frigo tient, s'il reste fermé
Un réfrigérateur fermé garde les aliments au froid environ 4 heures. Si la coupure doit durer, passez les produits fragiles en glacière avant ce cap, en une seule ouverture.
- Après 4 h
Le frigo bascule
Passé 4 heures, l'USDA conseille de jeter viande, volaille, poisson, œufs et restes. Un thermomètre affine le tri : son tableau vise ce qui est resté plus de 2 heures au-dessus de 4 °C.
- Vers 24 h
Fin de marge du congélateur à moitié plein
À moitié plein et fermé, un congélateur garde ses aliments congelés environ 24 heures (USDA, Santé Canada, MAPAQ).
- Vers 48 h
Fin de marge du congélateur plein
Plein et fermé, il tient environ 48 heures. Au-delà, chaque aliment se juge un par un au retour du courant.
- Retour du courant
Mesurer, trier, nettoyer
Lisez le thermomètre avant d'ouvrir grand. Puis triez avec nos deux tableaux, et nettoyez avant de refaire les courses.
Regrouper
Dans un coffre, des paquets serrés au centre se tiennent froid les uns les autres. Laissez les bouteilles gelées sur les bords.
Couvrir un coffre
Une couverture sur le couvercle ajoute de l'isolation. Retirez-la dès le retour du courant : elle ne doit pas boucher les grilles d'aération.
Lire sans ouvrir
Un thermomètre à capteur sans fil affiche la température du frigo et du congélateur sur un écran posé dehors.
Jamais de barbecue ni de groupe à l'intérieur
Barbecue, brasero et groupe électrogène produisent du monoxyde de carbone : jamais à l'intérieur. Le groupe, pas même dans un local ouvert sur l'extérieur (ARS).
Confier ses aliments à un proche
Si la coupure doit durer, Santé Canada suggère de les apporter chez un proche qui a du courant.
Pas de congelés dehors, même en hiver
Santé Canada le déconseille : des animaux peuvent les contaminer, et le soleil peut les dégeler même par grand froid.
Pour voir clair, une lampe torche vaut mieux qu'une bougie posée près des appareils. Pour suivre l'information sans réseau, gardez une radio à piles ou à dynamo. Et pour manger chaud, voyez notre guide pour cuisiner sans électricité et notre comparatif des réchauds à gaz.
À retenir : coupure annoncée, ce qu'on prépare
- Posez un thermomètre dans chaque appareil. Le frigo doit être entre 0 et 4 °C dans sa partie la plus froide, le congélateur à -18 °C (ministère de l'Agriculture). C'est aussi votre preuve au retour du courant.
- Congelez des bouteilles d'eau. Remplissez-les aux trois quarts : l'eau prend environ 9 % de volume en gelant. Elles serviront de pains de glace, puis d'eau à boire.
- Comblez les vides du congélateur. Plein, il tient environ 48 heures ; à moitié plein, 24. Les bouteilles gelées et les pains de glace rapprochent votre appareil du cas « plein ».
- Mangez d'abord le frigo. Les deux jours qui précèdent, cuisinez la viande, les laitages et les restes. Moins il y a de produits fragiles, moins vous jetterez.
- Sortez la glacière et les pains de glace. Une glacière passive garnie de pains congelés prend le relais du frigo si la coupure doit dépasser ses 4 heures.
- Suivez Ecowatt. La « météo de l'électricité » de RTE prévient quand le réseau est tendu, et peut vous alerter. Le guide officiel conseille aussi un kit pour tenir 72 heures.
Les alertes viennent d'Ecowatt. La liste complète du guide officiel (eau, nourriture sans cuisson, radio, lampe) est détaillée dans notre kit de survie 72 h.
Coupure de courant au frigo : garder ou jeter, aliment par aliment
En bref : une coupure est une rupture de la chaîne du froid, et le seuil qui décide est de 4 °C pendant plus de 2 heures. Au-delà, viande, poisson, laitages frais, œufs, plats cuisinés et restes se jettent. Fromages à pâte dure, beurre, fruits et légumes entiers, pain et condiments se gardent. On ne goûte jamais pour décider.
Réfrigérateur resté au-dessus de 4 °C plus de 2 heures
| Famille | Exemples | Verdict | Nuance |
|---|---|---|---|
| Viande, volaille, poisson, fruits de mer | Crus ou cuits, y compris en cours de décongélation, et les similis à base de soja | Jeter | — |
| Charcuterie et conserves entamées | Jambon, saucisses, lardons, viande séchée ; conserves de viande ou de poisson ouvertes | Jeter | — |
| Plats cuisinés et salades composées | Soupes, ragoûts, gratins, pizza, salades au thon, au poulet, aux œufs, aux pâtes ou aux pommes de terre | Jeter | — |
| Lait et produits laitiers frais | Lait, crème, crème fraîche, yaourts, lait de soja | Jeter | Le MAPAQ garde les yaourts non ouverts. Nous suivons la règle la plus prudente, celle de l'USDA. |
| Fromages à pâte molle ou frais | Brie, camembert, bleu, roquefort, mozzarella, ricotta, fromage frais ; fromages allégés et râpés en sachet | Jeter | Le MAPAQ garde la mozzarella en bloc avec les fromages fermes. Nous suivons l'USDA, plus prudent. |
| Fromages à pâte dure | Cheddar, emmental, parmesan, provolone ; fromages fondus ; parmesan râpé en pot | Garder | — |
| Beurre et margarine | Beurre doux ou salé, margarine | Garder | — |
| Œufs et desserts aux œufs | Œufs frais ou durs, crèmes dessert, flans, quiches, pâtisseries à la crème | Jeter | — |
| Lait infantile ouvert | Biberons préparés, boîtes de lait liquide entamées | Jeter | — |
| Fruits entiers et fruits secs | Fruits frais non coupés, fruits secs, fruits en conserve, jus de fruits pasteurisés ouverts | Garder | Jus non pasteurisés : à jeter, comme le demande le MAPAQ (l'USDA garde tous les jus ouverts). |
| Fruits et légumes coupés | Fruits coupés, légumes coupés, salades en sachet prélavées, légumes cuits, jus de légumes ouverts | Jeter | — |
| Légumes frais entiers | Légumes non coupés, champignons, herbes | Garder | — |
| Pâtes, riz et pommes de terre cuits | Pâtes fraîches, pâtes ou riz cuits, pommes de terre cuites, pâte à cookies, biscuits et petits pains à cuire du rayon frais | Jeter | — |
| Mayonnaise du commerce ouverte | Mayonnaise en pot ou en tube, entamée | Jeter si > 10 °C plus de 8 h | Seuil de l'USDA. Le MAPAQ la garde : nous suivons l'USDA, plus prudent. |
| Mayonnaise maison, sauce tartare, raifort | Mayonnaise maison, sauce tartare et raifort entamés | Jeter | L'USDA tolère la tartare et le raifort jusqu'à 8 h sous 10 °C. Nous suivons le MAPAQ, plus prudent. |
| Condiments acides ou salés | Moutarde, ketchup, cornichons, olives, confitures, sauce soja, sauce barbecue, vinaigrettes au vinaigre | Garder | — |
| Sauces crémeuses et sauces de poisson | Vinaigrettes crémeuses ouvertes, sauce tomate pour pâtes ouverte, sauce de poisson, sauce d'huître, ail dans l'huile | Jeter | — |
| Pain et pâtisseries sèches | Pain, brioches, gâteaux et muffins sans crème, tartes aux fruits, gaufres, crêpes | Garder | — |
Congélateur : recongeler ou jeter au retour du courant
| Famille | Encore des cristaux de glace, froid comme au frigo | Décongelé, resté au-dessus de 4 °C plus de 2 h |
|---|---|---|
| Viande, volaille, poisson, fruits de mer | Recongeler | Jeter |
| Soupes, ragoûts, gratins de pâtes ou de riz | Recongeler | Jeter |
| Plats préparés surgelés, pizzas | Recongeler | Jeter |
| Lait | Recongeler (texture altérée) | Jeter |
| Œufs hors coquille, ovoproduits | Recongeler | Jeter |
| Glaces et yaourts glacés | Jeter | Jeter |
| Fromages à pâte molle ou mi-molle | Recongeler (texture altérée) | Jeter |
| Fromages à pâte dure | Recongeler | Recongeler |
| Fromage râpé, cheesecake | Recongeler | Jeter |
| Fruits et jus de fruits | Recongeler (texture et goût changent) | Recongeler, sauf moisissure, odeur de levure ou aspect visqueux |
| Légumes surgelés ou blanchis, jus de légumes | Recongeler (texture et goût changent) | Jeter après 6 h au-dessus de 4 °C |
| Pain, viennoiseries, gâteaux sans crème | Recongeler | Recongeler |
| Gâteaux et tartes à la crème ou au fromage | Recongeler | Jeter |
| Pâte à tarte, pâte à pain | Recongeler (un peu de qualité perdue) | Recongeler (qualité nettement perdue) |
| Farine, fruits à coque, gaufres, crêpes | Recongeler | Recongeler |
Tableaux adaptés de FoodSafety.gov (USDA, revus le 8 août 2024), recoupés avec le MAPAQ (10 mars 2025). Quand les deux divergent, nous gardons le verdict le plus prudent.
Là où les sources divergent
- Frigo : 4 heures pour l'USDA et Santé Canada, 4 à 6 heures pour le Québec et Bosch.
- Yaourts non ouverts et mozzarella en bloc : gardés par le Québec, jetés par l'USDA.
- Jus de fruits ouverts : gardés par l'USDA ; le Québec jette ceux qui ne sont pas pasteurisés.
- Sauce tartare, raifort, mayonnaise maison : jetés par le Québec ; l'USDA les tolère 8 heures sous 10 °C. Mayonnaise du commerce : gardée par le Québec.
- Recongélation : l'USDA recongèle ce qui est resté à 4 °C ou moins, le Québec demande de le cuire d'abord. Nous suivons le Québec.
Trois règles qui ne souffrent aucune exception
- On ne goûte jamais un aliment pour savoir s'il est sain (FoodSafety.gov).
- Couleur ou odeur inhabituelle : on jette (Santé Canada). En cas de doute aussi.
- Médicaments au frais : appelez votre pharmacien ou votre médecin avant de les utiliser.
Panne de congélateur : peut-on recongeler après une coupure ?
En bref : oui, si l'aliment contient encore des cristaux de glace : il n'est pas décongelé. Un aliment cru décongelé mais resté à 4 °C ou moins se cuit, puis peut être congelé une fois cuit. Décongelé et resté au-dessus de 4 °C plus de 2 heures, il se jette. Les glaces se jettent toujours.
Il n'est pas décongelé : remettez-le au congélateur
L'USDA, Santé Canada et le MAPAQ l'autorisent. La texture peut souffrir. Seules exceptions : les glaces et yaourts glacés, à jeter.
Ne le recongelez pas cru : cuisez-le
Cuisez-le tout de suite et mangez-le. Une fois cuit, il peut retourner au congélateur (MAPAQ). Pain, fruits, jus pasteurisés et fromages à pâte dure peuvent être recongelés tels quels, emballage intact.
Jetez les périssables
Viande, poisson, laitages, œufs et plats cuisinés partent à la poubelle. En cas de doute, jetez : on ne goûte jamais pour décider.
La règle française : ne pas recongeler un produit décongelé
Le ministère de l'Agriculture l'explique par un exemple. Une bactérie qui se divise toutes les 20 minutes, 3 heures à température ambiante, 3 heures pour regeler : à la fin, 1 024 fois plus de bactéries. Le froid ralentit les bactéries, il ne les élimine pas toutes.
Pourquoi ce n'est pas contradictoire
Un aliment qui garde des cristaux de glace n'a pas fini de dégeler : l'USDA, Santé Canada et le MAPAQ autorisent à le remettre au froid. La consigne du ministère porte sur le produit décongelé, sans traiter ce cas. Elle rejoint celle du Québec : décongeler au réfrigérateur, ou cuire directement (bonnes pratiques de la congélation).
Erreur fréquente : « on peut toujours recongeler, il suffit de cuire »
La cuisson ne rattrape pas un aliment resté tiède pendant des heures. Le MAPAQ ne permet de cuire puis recongeler qu'un aliment cru resté à 4 °C ou moins. Pour cuisiner pendant la coupure, voyez comment cuisiner sans électricité.
Savoir si le congélateur a décongelé pendant votre absence
En bref : seul un thermomètre qui garde en mémoire la température maximale répond vraiment. La pièce posée sur un verre d'eau gelée ne prouve un dégel que si elle est tombée au fond. Et une mémoire limitée à 24 heures oublie un dégel survenu en début d'absence.
Les autres n'annoncent pas cette mémoire : au retour, elles ne disent rien de sûr sur la nuit passée.
Écrit noir sur blanc par les deux TempPro. Une seule fiche, ORIA, laisse choisir une mémoire « tous les temps ».
4 autres se contentent d'un symbole à l'écran, invisible porte fermée.
Thermomètre à mémoire du maximum
La plus fiableIl garde la température la plus haute atteinte. Choisissez une mémoire qui dure jusqu'à remise à zéro : une mémoire de 24 heures oublie un dégel survenu en début d'absence.
Pièce posée sur un verre d'eau gelée
PartiellePièce au fond : le congélateur a dégelé, c'est sûr. Pièce en haut ou au milieu : rien n'est prouvé, car la glace flotte et peut avoir fondu en partie puis regelé.
Indices dans le congélateur
IndicativeGlaçons soudés en un bloc, jus figés sous les paquets, emballages déformés : il y a eu dégel puis regel. Mais ces indices ne disent ni combien de temps, ni à quelle température.
Horloges et voyants des appareils
Dit qu'il y a eu coupure, pas sa duréeUn four ou un micro-ondes dont l'heure clignote a perdu le courant. Certains frigos ont un voyant ou une alarme de coupure : lisez votre notice.
La pièce de monnaie : ce qu'en disent deux spécialistes
Interrogés par l'extension de l'université d'État de Caroline du Nord (4 juin 2025), deux spécialistes de la sécurité des aliments jugent l'astuce « risquée ». La glace flotte : la pièce peut rester en haut après un dégel partiel. Même tombée au fond, elle ne dit pas à quelle température les aliments sont montés.
Le piège du thermomètre Wi-Fi
Un thermomètre connecté comme le GoveeLife (37,99 €) dépend d'une passerelle et de votre box. Les enregistreurs connectés ne suivent à distance que « tant que le courant et internet fonctionnent », rappellent les mêmes spécialistes. Pendant une coupure, l'alerte risque de ne jamais partir.
Petit budget ? Le lot de deux VINATO (9,99 €) garde aussi le minimum et le maximum, de -20 à +60 °C. Évitez en revanche l'Elitech TM-2 pour un congélateur : sa plage s'arrête à -10 °C. Pour une coupure en cours, la page « Panne et interruption » d'Enedis aide à en trouver l'origine, à partir de votre adresse.
Deux capteurs sans fil, un écran qu'on lit sans ouvrir, une alarme sonore et une mémoire « tous les temps » qui garde le pire moment de la coupure.
Quand le courant revient : contrôler, trier, nettoyer
En bref : notez l'heure, lisez le thermomètre avant d'ouvrir grand, triez avec les deux tableaux, nettoyez l'appareil, puis attendez qu'il soit revenu à température avant de ranger les courses.
- 1
Notez l'heure du retour
Avec l'heure de début, vous avez la durée exacte. Elle sert au tri, et à votre assureur.
- 2
Lisez le thermomètre avant d'ouvrir grand
Frigo à 4 °C ou moins, congélateur encore congelé : la plupart des aliments sont sauvés. Photographiez l'écran et sa valeur maximale.
- 3
Triez le frigo, puis le congélateur
Frigo : notre premier tableau. Congélateur : cristaux de glace ou non, aliment par aliment. Photographiez ce que vous jetez.
- 4
Nettoyez avant de refaire les courses
Bosch conseille de nettoyer l'appareil avant de le remplir. Eau savonneuse, rinçage, séchage soigneux des parois et des joints.
- 5
Vérifiez que l'appareil redémarre
S'il reste éteint : disjoncteur, bouton marche-arrêt, prise. Une coupure n'endommage pas, à elle seule, les appareils, rappelle Enedis : faites diagnostiquer une panne qui persiste.
- 6
Attendez qu'il soit revenu à température
Ne rangez les courses qu'une fois le frigo sous 4 °C et le congélateur à -18 °C. Le thermomètre vous le dira.
Nettoyer un congélateur après une coupure
Jus de viande, glaçons fondus, emballages ramollis : videz, lavez à l'eau savonneuse, rincez. Le ministère de l'Agriculture insiste sur un point : bien sécher parois et éléments avant de remettre les aliments. C'est aussi le moment du dégivrage annuel, s'il était dû.
L'appareil ne redémarre pas
Vérifiez le disjoncteur, le bouton marche-arrêt et la prise, puis patientez un quart d'heure (Bosch). Une coupure n'endommage pas, à elle seule, les appareils, rappelle Enedis : faites établir un diagnostic écrit, il servira à l'assurance. S'il faut remplacer l'appareil, voyez nos congélateurs classés selon leur autonomie.
Exemple concret : une coupure de 12 heures, un soir de tempête
- 19 h. Le courant saute. Vous notez l'heure et vous ne touchez plus à rien.
- Le congélateur coffre est plein. Sa marge officielle est d'environ 48 heures : rien à faire.
- 23 h. Le frigo dépasse ses 4 heures. Sans glacière, les produits fragiles sont perdus.
- 7 h. Le courant revient. Le thermomètre du frigo affiche un maximum de 9 °C : viande, lait, yaourts et restes partent, photos à l'appui. Beurre, emmental, fruits et pain restent.
- Le congélateur. Tout est encore dur, avec des cristaux : rien ne bouge.
- L'indemnisation. 12 heures font 2 tranches de 5 heures : 24 € HT pour un compteur de 6 kVA, sans démarche. Les aliments jetés se déclarent à l'assureur.
Faire durer le froid : glacière passive, pains de glace et courant de secours
En bref : les pains de glace aident un frigo ou une glacière à rester entre 0 et 4 °C ; au congélateur, ils comblent les vides. Une glacière passive prend le relais du frigo. Une station électrique fait tourner l'appareil si elle encaisse le démarrage du compresseur. Un groupe électrogène, toujours dehors.
Pains de glace et accumulateurs : ce qu'ils font vraiment
Toujours comme plage d'utilisation (« de -18 à +40 °C »), jamais comme température tenue.
Un seul se dit « plus froid que la glace », sans aucun chiffre. Aucun accumulateur « eutectique » à -18 °C dans notre relevé.
De 4 à 72 heures, et 3 seulement disent dans quelles conditions.
Les seuls à publier une composition précise, les accumulateurs HENDI (27,48 €), écrivent « eau et polyacrylate de sodium » : de l'eau gélifiée. Ils annoncent « 0 à 4 °C pendant environ 4 à 5 heures ». C'est exactement la plage du frigo : un pain de glace y absorbe la chaleur en fondant, à 0 °C. Côté durée, le TERRMO ICE PRO (18,99 €) annonce « 24 à 72 heures », en précisant que tout dépend du nombre de pains, de l'isolation et des conditions extérieures.
Au frigo et en glacière : la bonne place
Posez-les en haut : l'air refroidi descend. Les grands formats plats, comme le ToCi Freezeboard (23,41 €, norme EN 12546-3), couvrent une bonne partie d'une clayette. Les petits pains de lunch box, comme les VonBueren « 12 h » (13,99 €), conviennent mieux aux sacs isothermes.
Au congélateur : une masse froide, rien de plus
Congelés à -18 °C, ils comblent les vides comme des bouteilles d'eau gelées : le congélateur se rapproche du cas « plein », 48 heures au lieu de 24. Ils ne maintiennent pas -18 °C à eux seuls. Les bouteilles d'eau font le même travail, gratuitement.
Cinq grands éléments à garder congelés toute l'année : au frigo ou en glacière le jour J, dans les vides du congélateur le reste du temps.
La glacière passive : le plan B du frigo
De « environ 10 heures » à « jusqu'à 5 jours » : un écart de un à douze.
Ni température extérieure, ni quantité de glace. Ces durées sont des maxima de catalogue.
L'isolant des glacières qui annoncent les plus longues tenues. Les autres citent un nom commercial, du polystyrène, ou aucun matériau.
- Garnissez-la de pains de glace au fond et sur le dessus, aliments froids au milieu.
- Placez-la dans la pièce la plus fraîche, loin d'un radiateur ou d'une fenêtre au soleil.
- Mettez-y un thermomètre : la règle des 4 °C s'applique comme au frigo.
- Ouvrez-la le moins possible : faites une liste de ce qu'elle contient.
Hors de notre base, une recherche ciblée remonte deux glacières COSTWAY qui promettent « 5 à 7 jours » (l'une affiche « 6 jours » au titre). Pas plus de conditions que les autres : nous leur préférons la Coleman, dont la fiche annonce un seul chiffre.
66 L, une mousse PU épaisse et la plus longue tenue annoncée parmi les 14 glacières de notre base. Plus maniable, la Coleman 28 QT à roulettes (56,99 €) annonce 2 jours.
Et une glacière électrique ?
Une glacière thermoélectrique refroidit au mieux de 18 à 20 °C sous la température de la pièce, selon deux fiches du rayon (Igloo, Amazon Basics). Dans une cuisine à 25 °C, elle ne tient donc pas 4 °C. Une glacière à compresseur, elle, régule sa température comme un frigo, sur batterie ou sur station. Comparez notre comparatif des glacières électriques et celui des glacières à compression.
Garder le frigo allumé avec une station électrique
Deux chiffres suffisent : l'énergie et la puissance. L'énergie se lit sur l'étiquette, en kWh par an. Nous avons téléchargé les 56 820 fiches de la base européenne EPREL (55 779 modèles uniques) pour donner les ordres de grandeur.
| Appareil | Modèles | Consommation médiane | Par jour | 8 modèles sur 10 |
|---|---|---|---|---|
| Réfrigérateur sans congélateur | 6 082 | 100 kWh/an | 0,27 kWh | 79 à 143 kWh/an |
| Réfrigérateur-congélateur | 24 271 | 222 kWh/an | 0,61 kWh | 149 à 309 kWh/an |
| Congélateur | 9 195 | 211 kWh/an | 0,58 kWh | 156 à 291 kWh/an |
Consommation annuelle déclarée pour l'étiquette énergie, base EPREL téléchargée le 6 novembre 2026. « 8 modèles sur 10 » : entre le 10e et le 90e centile. Exemple : 150 kWh par an font 0,41 kWh par jour.
Combien d'heures avec une station électrique ?
La consommation se lit sur l'étiquette énergie, en kWh par an. Par défaut : la médiane de la base européenne EPREL.
≈ 34 heures
soit environ 1,4 jour(s), pour une consommation moyenne de 25 Wh par heure.
Calcul : capacité × 0,85 ÷ (kWh/an ÷ 8 760 h). L'étiquette est mesurée en conditions normalisées : cuisine chaude, été ou porte souvent ouverte, comptez moins. La station doit aussi encaisser le pic de démarrage du compresseur.
La puissance, ensuite. Au démarrage, le compresseur appelle pendant une fraction de seconde trois à cinq fois sa puissance de marche, selon Anker, fabricant de stations. D'où ses recommandations, à lire comme celles d'un vendeur :
| Appareil | En marche | Au démarrage | Sortie conseillée |
|---|---|---|---|
| Mini-frigo, glacière | 40 à 80 W | 150 à 300 W | 300 W en continu, 600 W en pointe |
| Réfrigérateur sans congélateur | 100 à 150 W | 400 à 600 W | 600 W en continu, 1 200 W en pointe |
| Réfrigérateur-congélateur | 150 à 250 W | 500 à 750 W | 1 000 W en continu, 1 800 W en pointe |
| Réfrigérateur américain | 200 à 400 W | 700 à 1 000 W | 1 500 W en continu, 2 500 W en pointe, ou plus |
Pour un réfrigérateur-congélateur, visez donc une sortie d'au moins 1 000 W et une capacité de 1 000 Wh ou plus. Notre comparatif des stations électriques portables trie les modèles par sortie et par capacité. Pour recharger pendant une longue coupure, voyez les générateurs solaires, et notre guide pour produire sa propre électricité.
Un groupe électrogène : dehors, et jamais sur une prise murale
- « N'utilisez pas de groupe électrogène dans un local, même ouvert sur l'extérieur », rappelle l'ARS Centre-Val de Loire (21 octobre 2026). Dehors, à distance des fenêtres, des portes et des prises d'air.
- Branchez le congélateur sur le groupe ou sur la station avec une rallonge adaptée. Ne branchez jamais un groupe ou une station sur une prise murale pour « réinjecter » dans l'installation : seul un inverseur de source posé par un électricien le permet.
- Un détecteur de monoxyde de carbone complète la sécurité : voyez notre comparatif des détecteurs de CO.
Puissance, inverseur et sécurité sont détaillés dans notre comparatif des groupes électrogènes.
Panne de courant et congélateur : indemnisation Enedis et assurance
En bref : au-delà de 5 heures de coupure due au réseau, Enedis verse un forfait automatique : 2 € HT par kVA et par tranche de 5 heures. Il ne rembourse pas les aliments : c'est le rôle de votre assurance habitation, si votre contrat le prévoit.
| Puissance du compteur | Par tranche de 5 h | Coupure de 12 h (2 tranches) | Plafond (40 tranches) |
|---|---|---|---|
| 6 kVA | 12 € HT | 24 € HT | 480 € HT |
| 9 kVA | 18 € HT | 36 € HT | 720 € HT |
| 12 kVA | 24 € HT | 48 € HT | 960 € HT |
Barème des compteurs de 36 kVA ou moins : CRE, délibération n° 2025-78 du 13 mars 2025 (TURPE 7), § 10.2. Versement : Enedis, page mise à jour le 27 juillet 2026.
Le forfait Enedis, en pratique
- Aucune démarche : Enedis le verse à votre fournisseur, qui le reporte sur une facture.
- Il compte les tranches de 5 heures consécutives, dans la limite de 40 (8 jours et 8 heures).
- En dessous de 5 heures, aucun forfait n'est prévu.
- Exception : si une coupure touche plus de 20 % des consommateurs alimentés par le réseau de transport, le forfait n'est pas versé en métropole continentale.
L'assurance habitation, pour les aliments
Cherchez dans votre contrat une garantie de type « perte de denrées » ou « contenu du congélateur ». Selon les contrats, elle est incluse ou en option, avec une durée minimale de coupure, une franchise et un plafond. Une panne d'appareil relève plutôt des « dommages électriques ».
Déclarez vite : le délai est fixé par votre contrat. Pour un dégât des eaux, il est au minimum de 5 jours ouvrés, rappelle service-public.gouv.fr.
Les preuves à garder
- L'heure de début et de fin de la coupure (avis d'Enedis, messages, horloges).
- Une photo du thermomètre et de sa valeur maximale, avant de toucher à quoi que ce soit.
- Des photos des aliments jetés, sortis un par un, avant la poubelle.
- La liste des produits avec les quantités, et les tickets de caisse si vous les avez.
- Pour un appareil en panne : le diagnostic écrit d'un professionnel et les devis.
Si un équipement du réseau a causé des dégâts (câble tombé, poteau abîmé, rupture de neutre), déclarez le sinistre à votre assureur, puis adressez une réclamation à Enedis (démarches).
Le matériel : thermomètre frigo et congélateur, pains de glace, glacière passive
Quatre produits, un par besoin : mesurer, surveiller sans ouvrir, stocker du froid, sauver le frigo. Pas de station ni de glacière à compresseur ici : elles ont leurs propres comparatifs.
Notes éditoriales LeBonTri sur 5 (voir notre méthode). Prix relevés le 9 novembre 2026 sur amazon.fr.
Pas sûr du modèle ? Trouvez le vôtre en moins d’une minute
Usage, budget, priorités : on classe notre sélection pour vous, avec les prix du jour.
TempPro TP110 — thermomètre de réfrigérateur et de congélateur, mémoire mini/maxi, écran rétroéclairé
- ✓Précision annoncée de ±0,5 °C : 10 des 12 thermomètres numériques qui publient la leur annoncent ±1 °C
- ✓Écran rétroéclairé, lisible au fond d'un congélateur ou à la lampe torche
- ✓Trois fixations (aimant, crochet ou posé à plat) et une étanchéité IPX6 contre la condensation
- –Mémoire limitée aux 24 dernières heures : après une semaine d'absence, elle ne dit rien d'un dégel survenu au début
- –Un thermomètre par appareil : il en faut deux pour le frigo et le congélateur
- –À piles : gardez-en une de rechange dans le kit
Le premier achat à faire, et le moins cher de la sélection. Il dit en un coup d'œil si le frigo est resté sous 4 °C et le congélateur sous -18 °C. Sa mémoire du maximum tranche la question « a-t-il dégelé cette nuit ? ». Pour une absence de plusieurs jours, préférez une mémoire « tous les temps ».
ORIA — thermomètre frigo et congélateur, 2 capteurs sans fil, alarme sonore, mémoire min/max 24 h ou « tous les temps »
- ✓Deux capteurs sans fil, un écran dehors : pendant la coupure, on lit la température sans ouvrir la porte
- ✓La seule des 31 fiches de thermomètres de notre relevé qui laisse choisir entre une mémoire de 24 h et une mémoire « tous les temps »
- ✓La seule vraie alarme sonore de ces 31 fiches, avec des seuils mini et maxi réglables
- –Capteurs plafonnés à 15 °C au frigo et à 0 °C au congélateur : il dit que le congélateur a dégelé, pas s'il a dépassé 4 °C
- –L'alarme sonne dans la maison : elle ne prévient personne à distance
- –Notice en anglais, version française envoyée sur demande selon la fiche
Le bon outil pour qui s'absente : la mémoire « tous les temps » garde le pire moment de la coupure, même si le congélateur a regelé depuis. Et pendant la panne, on suit les deux appareils sans ouvrir une seule porte.
Campingaz Freezpack M30 — lot de 5 accumulateurs de froid de 25 × 20 × 3 cm
- ✓Cinq grands éléments d'un coup, pour garnir une glacière ou les vides d'un congélateur
- ✓Format plat de 3 cm, qui se glisse entre les paquets ou au-dessus d'un coffre
- ✓Grand format (25 × 20 cm) : moins de pièces à manipuler qu'avec les pains de lunch box de 100 à 200 ml du rayon
- –Fiche très pauvre : ni composition, ni durée, ni norme publiée
- –Comme les 24 autres pains de glace de notre relevé, aucune température de fusion publiée : au congélateur, c'est une masse froide
- –À congeler à plat une nuit entière avant d'en avoir besoin
Le lot à garder au fond du congélateur, toute l'année. Le jour d'une coupure, il rejoint le frigo ou la glacière, où il absorbe la chaleur en fondant. Au congélateur, il occupe les vides : un appareil plein tient deux fois plus longtemps.
Coleman Xtreme 70QT — glacière passive 66 L, isolation PU épaisse, glace conservée « jusqu'à 5 jours »
- ✓La plus longue durée annoncée parmi les 14 glacières passives de notre base : « jusqu'à 5 jours »
- ✓Mousse polyuréthane épaisse dans le couvercle et le corps, couvercle à fermeture à pression
- ✓66 L de contenance, pour les produits les plus fragiles du frigo et leurs pains de glace
- –« 5 jours » sans conditions publiées : ni température extérieure, ni quantité de glace
- –Encombrante : prévoyez sa place avant l'hiver
- –Sans pains de glace congelés d'avance, elle ne fait que ralentir le réchauffement
La glacière à sortir dès que la coupure s'annonce plus longue que les 4 heures du frigo. On y range viande, laitages et restes avec des pains de glace, on la ferme, on n'y touche plus. Ses « 5 jours » sont un maximum de catalogue, pas une promesse : un thermomètre dedans dira la vérité.
Un thermomètre par appareil ? Le TempPro en lot de deux (21,99 €) équipe le frigo et le congélateur d'un coup.
8 erreurs à éviter pendant une coupure de courant
Ouvrir « juste pour voir »
Chaque ouverture fait entrer de l'air chaud. Toutes les durées officielles, 4, 24 ou 48 heures, supposent une porte fermée.
Goûter ou sentir pour décider
Les bactéries dangereuses ne se voient ni ne se sentent. FoodSafety.gov le répète : on ne goûte jamais un aliment pour juger s'il est sain.
Recongeler un aliment décongelé et tiède
Le ministère de l'Agriculture donne l'exemple : 3 heures à température ambiante, 3 heures pour regeler, et 1 024 fois plus de bactéries.
Se fier à la pièce restée en haut du verre
La glace flotte : la pièce peut rester en haut même après un dégel partiel. Seule une pièce au fond prouve quelque chose.
Croire au pain de glace « -18 °C »
5 fiches sur 25 citent -18 °C, toujours comme plage d'utilisation. Aucune ne chiffre une fusion sous 0 °C.
Faire tourner le groupe électrogène dans le garage
L'ARS est formelle : jamais dans un local, même ouvert sur l'extérieur. Dehors, à distance des fenêtres et des prises d'air.
Brancher une station ou un groupe sur une prise murale
Réinjecter du courant dans l'installation est dangereux. Branchez l'appareil sur la station ou le groupe ; seul un inverseur de source posé par un électricien relie la maison.
Jeter avant de photographier
Sans photos ni liste, l'assureur n'a rien à indemniser. Photographiez le thermomètre, puis chaque aliment jeté.
FAQ : frigo, congélateur et coupure de courant, 14 questions
Nos sources et notre méthode
Durées et températures. Sécurité des aliments oblige, chaque durée et chaque température renvoie à une source officielle, lue le 6 novembre 2026. Le ministère de l'Agriculture fixe les températures (0 à 4 °C au frigo, -18 °C au congélateur) et la règle de recongélation. Il ne chiffre pas la durée d'une coupure : nous citons alors l'USDA, Santé Canada et le MAPAQ, et signalons leurs divergences.
Matériel. Le 6 novembre 2026, nous avons relevé 98 fiches sur amazon.fr : thermomètres, pains de glace et accumulateurs, glacières passives. Les taux se calculent sur les fiches trouvées par une recherche générique, famille par famille : 31 thermomètres, 25 pains de glace et accumulateurs, 14 glacières passives. Chaque « N sur M » a été relu sur le texte complet des fiches.
Ce que nos contrôles ont corrigé avant publication
- « Bloc glace pour glacière » n'est pas une glacière. Le premier tri classait des pains de glace et des thermomètres « pour glacière » parmi les glacières. La famille suit désormais le premier mot-clé du titre.
- « 24 h » n'est pas toujours une durée de froid. Chez un fabricant, c'était le temps de congélation avant le premier usage. Retiré du compte des durées.
- Un symbole n'est pas une alarme. Quatre fiches annoncent une « alarme » ou un « avertissement » qui se résume à une icône à l'écran : seule une alarme sonore compte.
- Les plages en °F trompent. « -20 à 80 °F / -30 à 30 °C » : seule la plage en °C est retenue.
Sélection et notes. Quatre produits, un par besoin, vérifiés le 6 novembre 2026 : prix, disponibilité, image. Nos notes sont éditoriales : elles pèsent l'utilité pendant une coupure, ce que la fiche publie et le prix. Consommation. Base EPREL téléchargée en entier : réfrigérateurs sans congélateur, réfrigérateurs-congélateurs et congélateurs « quatre étoiles », médianes de la consommation déclarée.
Les sources citées
- SGDSN : Guide « Tous responsables » (publié le 20 novembre 2025)
- AFP, reprise par Sud Radio : La tempête Austen s'éloigne de la France, 242.000 foyers sans électricité (23 octobre 2026)
- FoodSafety.gov (gouvernement fédéral américain, avec l'USDA, la FDA et les CDC) : Food Safety During Power Outage (revu le 8 août 2024)
- Santé Canada : Salubrité des aliments et de l'eau potable en situation d'urgence (page du 8 mai 2026)
- Gouvernement du Québec (MAPAQ) : Conserver ou jeter ses aliments après une panne de courant ou une inondation (mise à jour du 10 mars 2025)
- Ministère de l'Agriculture : À la maison, les bons gestes d'hygiène font toute la différence (11 février 2026)
- Ministère de l'Agriculture : Les bonnes pratiques de la congélation (29 septembre 2025)
- Ministère de l'Agriculture : Pourquoi ne faut-il pas recongeler un produit décongelé ? (10 octobre 2024)
- Bosch (fabricant) : Mon frigo est en panne après une coupure de courant (consulté le 6 novembre 2026)
- Union européenne : Règlement délégué (UE) 2019/2016, annexe I, point 34, et annexe VI (texte consolidé lu le 6 novembre 2026)
- Commission européenne : Base EPREL des étiquettes énergie, appareils de réfrigération (téléchargée en entier le 6 novembre 2026)
- N.C. Cooperative Extension (université d'État de Caroline du Nord) : Coin In the Cup: RISKY (4 juin 2025)
- Enedis : Indemnisation après une coupure de courant : démarches et dédommagements (mise à jour du 27 juillet 2026)
- Enedis : Panne et interruption (consulté le 6 novembre 2026)
- Commission de régulation de l'énergie : Délibération n° 2025-78 du 13 mars 2025 (TURPE 7 HTA-BT), § 10.2 (13 mars 2025)
- Service-public.gouv.fr : Assurance dégâts des eaux : délai de déclaration (vérifié le 25 juillet 2025)
- ARS Centre-Val de Loire : Intoxication au monoxyde de carbone (21 octobre 2026)
- RTE, avec l'ADEME : Ecowatt, la météo de l'électricité (consulté le 6 novembre 2026)
- Anker SOLIX (fabricant de stations) : Can a Portable Power Station Run a Fridge? (8 septembre 2026)
- Anker SOLIX (fabricant de stations) : Portable Power Station for Refrigerator (18 septembre 2026)
- LeBonTri : autonomie de 43 congélateurs (août 2026) et relevé amazon.fr du 6 novembre 2026.
Combien de temps tient un congélateur sans électricité : ce qu'il faut retenir
Un congélateur sans électricité tient environ 48 heures plein et 24 heures à moitié plein, porte fermée. Un frigo tient environ 4 heures. Ces repères viennent de l'USDA, de Santé Canada et du Québec. La France fixe les températures, 0 à 4 °C et -18 °C, et déconseille de recongeler un produit décongelé.
Au retour du courant, deux règles font le tri : 4 °C pendant 2 heures pour le frigo, les cristaux de glace pour le congélateur. Le reste se prépare avant : des bouteilles d'eau gelées dans les vides, des pains de glace, une glacière, et un thermomètre à mémoire (11,99 €) dans chaque appareil. Pour une coupure plus longue que vos marges, la station électrique ou le groupe, dehors, prennent le relais.
À lire aussi
La liste officielle du guide « Tous responsables », objet par objet.
Capacité, sortie, recharge : garder le frigo et la box allumés.
Un vrai frigo portable, sur 12 V ou sur batterie.
Thermoélectrique ou à compresseur : ce que chacune tient vraiment.
Réchaud, réserves, sécurité : manger chaud pendant la coupure.
L'autonomie en cas de coupure, critère par critère.
Tous nos guides pour se préparer à une coupure sont sur la page Énergie & éco-habitat.
La prochaine coupure se prépare aujourd'hui
Un thermomètre à mémoire dans chaque appareil, des pains de glace au fond du congélateur, une glacière prête. Le jour J, vous saurez quoi garder sans rien jeter par erreur.