Meilleure plaque induction 2026 : ces watts n'existent pas
Une plaque à induction se vend sur un chiffre — les watts — et ce chiffre ne s'additionne pas. Dans la documentation technique d'une table à cinq foyers annoncée à 7 400 W, la somme des puissances nominales de ses foyers atteint 8 800 W et la somme de ses boosters 11 250 W : la plaque arbitre en permanence entre ses zones, parce que le circuit qui l'alimente n'en délivre que 7 360. Sur les 425 fiches de notre relevé dont nous avons pu extraire une puissance totale chiffrée, 40 annoncent plus de 7 400 W — jusqu'à 11 600 W. Deuxième angle mort : la plaque de cuisson est le seul appareil de cuisson que l'Europe contraint sans l'étiqueter — le four et la hotte ont les deux, le micro-ondes n'a ni l'un ni l'autre, la plaque a un plafond, 195 Wh par kilo d'eau chauffée, et une fiche technique obligatoire qui donne, foyer par foyer, le diamètre, la puissance et la consommation. Zéro fiche produit sur 809 ne la reprend. Troisième : le diamètre minimal de détection, celui en dessous duquel votre casserole ne chauffera pas, n'est publié que par 13 fiches sur 809 — et par aucune des 316 fiches signées d'une marque installée. Voici notre comparatif 2026 des meilleures plaques à induction, avec le seul chiffre de puissance qui veut dire quelque chose, la lecture de la fiche réglementaire que personne ne fait, les cinq familles décryptées, le tableau situation → modèle et une FAQ de 25 questions.
L'essentiel en 30 secondes
- 🥇Notre choix : Bosch PUE611BB5E Série 4 — 4 foyers, découpe standard, bandeau lisible (236 €).
- 💸Rapport qualité-prix : Candy CI633C/E14U — 3 zones jusqu'à 29 cm, cotes publiées (201,85 €).
- 🍳Wok et paella : Electrolux EIT61336CB — zone de 32 cm, pose sans cadre (313,50 €).
- 🏠Petite cuisine : Oceanic domino 2 foyers — 37,5 cm de large, 3 600 W réels (99,99 €).
Vous vous demandez pourquoi une plaque affiche 7 400 W et une autre 11 600, ou pourquoi votre petite casserole ne démarre pas sur le grand foyer ? On explique plus bas pourquoi les watts d'une plaque ne s'additionnent jamais et pourquoi le diamètre minimal de détection décide plus que le nombre de foyers.
Notre top 10 en un coup d'œil
Dix réponses pour dix situations, du studio de 20 m² à l'îlot central. Nous indiquons le format et la configuration réelle des zones — deux critères qui comptent avant le nombre de foyers et bien avant les watts affichés.
Notes éditoriales LeBonTri sur 5, attribuées par rapport aux autres plaques de cette sélection. L'API Amazon ne remonte aucune note client sur les 1 159 fiches collectées.
Les 10 meilleures plaques à induction (analyse détaillée)
Pour chaque modèle : ce que la fiche annonce, ce que cela signifie réellement une fois la plaque encastrée, et à qui elle s'adresse. Les points faibles ne sont pas des figures de style — ils décrivent des limites que vous rencontrerez.
- ✓Le prix d'entrée d'une vraie plaque de marque : 236 € pour un châssis BSH de 60 cm, quand la médiane des encastrables de notre relevé est à 249,99 € toutes marques confondues, marques d'importation comprises
- ✓Bandeau Touch Select : une touche par foyer, un réglage par touche — la logique la plus lisible du rayon quand on cuisine les mains mouillées, à l'opposé des sliders uniques qu'il faut d'abord « attribuer » à un foyer
- ✓Quatre foyers avec fonction booster : la configuration qui couvre 90 % des repas français, deux casseroles et une poêle en simultané
- ✓Châssis BSH : le même groupe qui fabrique Siemens et Neff, et l'un des réseaux de pièces détachées et de réparateurs agréés les plus denses de France — ce qui compte sur un appareil qu'on garde douze à quinze ans
- ✓Format 60 cm strictement standard : la découpe de plan de travail de 56 × 49 cm est celle de toutes les cuisines équipées depuis vingt ans, donc un remplacement sans menuiserie
- –Les 7 400 W annoncés sur la fiche Amazon sont la puissance de raccordement maximale, pas une puissance disponible en permanence : ils correspondent très exactement au plafond d'un circuit 32 A, et la plaque arbitre entre ses foyers dès que vous en poussez plusieurs à fond
- –Ni le diamètre de chaque zone, ni le diamètre minimal de détection ne figurent sur la fiche produit — il faut ouvrir la notice constructeur pour les connaître
- –Pas de zone flexible : deux petits récipients ne peuvent pas être posés n'importe où, ils doivent tomber sur deux foyers distincts
- –Bandeau à touches plutôt que slider : moins rapide pour monter de 3 à 9 d'un seul geste
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale (voir méthodologie)
C'est la plaque qu'on installe quand on veut arrêter de réfléchir. Quatre foyers, 60 cm, un bandeau où chaque touche fait une seule chose, un châssis BSH et 236 € : à ce tarif, la concurrence directe est composée de marques d'importation dont la fiche technique tient en cinq puces marketing. Elle ne fait rien de spectaculaire — pas de zone flexible, pas de Wi-Fi, pas de sonde — et c'est précisément le point : sur une plaque à induction, les fonctions qui font grimper la facture sont aussi celles qui font grimper la consommation par kilo d'eau chauffée, et celles qui tombent en panne. Les 7 400 W du titre, en revanche, méritent une explication : c'est la limite de votre circuit, pas une promesse de puissance simultanée. On y revient plus bas.
- ✓Trois grandes zones plutôt que quatre moyennes : la fiche annonce des récipients acceptés jusqu'à 29 cm de diamètre, ce qui règle le vrai problème des plaques 60 cm — la sauteuse et le faitout à couscous qui débordent d'un foyer de 18 cm
- ✓Elle publie ses deux cotes d'encastrement, 49 × 58 cm de découpe pour 52 × 59 cm hors tout : seules 17,1 % des 809 fiches de notre relevé donnent cette information, et c'est pourtant la seule qui décide si la plaque entre chez vous
- ✓Commandes centrales avec contrôle individuel par zone et minuterie : chaque foyer a son propre timing, sans passer par un menu
- ✓Sécurités complètes pour le prix : verrouillage, indicateur de chaleur résiduelle, alerte de surchauffe et détection de débordement
- ✓201,85 € pour une plaque de 60 cm de marque européenne (groupe Haier), sous la médiane du rayon encastrable
- –Trois foyers, pas quatre : si vous cuisinez régulièrement quatre éléments en même temps, ce n'est pas la bonne plaque
- –« 7,2 kW » est là encore une puissance de raccordement — trois zones qui montent jusqu'à 29 cm ne peuvent pas tourner à fond ensemble sur un 32 A
- –Bandeau de commandes central : il se retrouve entre les foyers avant, donc exposé aux débordements de la casserole de devant
- –Aucun diamètre de zone individuel ni de détection minimale publié
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
La meilleure démonstration que trois foyers valent souvent mieux que quatre. Sur une plaque de 60 cm, la largeur totale est fixe : quatre zones, ce sont quatre cercles de 14 à 21 cm ; trois zones, ce sont trois cercles qui montent à 29 cm. Or ce qui bloque au quotidien, ce n'est presque jamais le nombre de casseroles, c'est le diamètre de la plus grande — la sauteuse, le wok, la cocotte. Candy assume le choix, publie ses cotes d'encastrement (une fiche sur huit le fait) et facture 201,85 €. Le compromis est clair et honnête : vous perdez la quatrième casserole, vous gagnez huit centimètres de fond de poêle.
- ✓Une zone de 32 cm : le plus grand diamètre de foyer de notre sélection, et le seul qui accueille vraiment une poêle à paella, un wok à fond plat ou une cocotte de 28 cm sans anneau froid sur les bords
- ✓Pose sans cadre : la vitre affleure le plan de travail, on essuie d'un geste au lieu de gratter le joint du cadre inox — la différence se sent au bout d'un an
- ✓Hob²Hood : la plaque pilote la hotte Electrolux compatible, qui monte et descend en vitesse selon la puissance de cuisson, sans y penser
- ✓PowerBoost annoncé à deux fois la vitesse de chauffe d'une plaque rayonnante, avec commandes individuelles, minuteur par zone, fonction pause et verrouillage
- ✓Un vrai constructeur d'électroménager avec réseau de pièces, à 313,50 € — le prix d'une plaque d'importation haut de gamme
- –Trois zones seulement, comme la Candy : la grande zone se paie en nombre de foyers
- –La pose sans cadre exige un plan de travail dont la découpe est propre et parfaitement d'équerre — sur un plan stratifié fatigué, le cadre pardonne les défauts, l'affleurant non
- –Hob²Hood ne sert que si votre hotte est une Electrolux compatible
- –Ni diamètre de détection minimale, ni consommation normalisée sur la fiche produit
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
Si vous avez déjà posé un wok ou une poêle à paella sur une plaque à induction, vous connaissez la sensation : le centre grésille, la couronne extérieure reste tiède, et vous tournez les aliments en permanence pour compenser. Le foyer chauffe le métal qu'il couvre, pas un millimètre de plus. La zone de 32 cm de cette Electrolux est la réponse la plus directe du comparatif à ce problème, et la pose sans cadre lui ajoute le seul argument d'entretien qui compte vraiment sur une plaque : pas de joint dans lequel le lait brûlé va s'incruster. À 313,50 €, c'est notre recommandation pour tous ceux qui cuisinent au grand contenant.
- ✓Zone Combi-Induction : les deux foyers de gauche fusionnent en une seule surface rectangulaire pilotée d'un bloc, pour une poissonnière, une plancha de fonte ou un plat à rôtir posé en travers
- ✓L'inverse est vrai aussi, et c'est le vrai service rendu : deux petits récipients posés n'importe où sur cette surface sont reconnus séparément, sans avoir à viser un cercle
- ✓Châssis et électronique BSH, avec la disponibilité de pièces qui va avec, sur un produit dont la panne la plus courante est une carte de puissance
- ✓Format 60 cm, découpe standard 56 × 49 cm : remplacement direct
- ✓353 € pour une fonction facturée souvent 500 € et plus chez les concurrents haut de gamme
- –La zone flexible est la moins efficace de la plaque : sur les fiches réglementaires que nous avons pu ouvrir, les zones non circulaires consomment systématiquement plus par kilo d'eau que les zones rondes du même appareil — jusqu'à 199,0 Wh/kg chez Samsung, au-dessus du plafond réglementaire de 195 qui ne s'applique qu'à la moyenne
- –Une zone combinée mobilise le générateur des deux foyers : le côté droit s'en trouve bridé quand vous poussez la zone Combi à fond
- –Bandeau à touches, pas de slider linéaire
- –Aucune cote d'encastrement ni diamètre de zone sur la fiche Amazon
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
La zone flexible est l'argument de vente numéro un du rayon — 35,7 % des fiches de notre relevé la mettent en avant — et c'est aussi le plus mal expliqué. On la vend comme « une grande zone pour les grands plats » ; son intérêt quotidien est exactement l'inverse : ne plus avoir à viser. Poser une casserole de 12 cm au hasard sur une surface de 21 × 38 cm et qu'elle soit détectée, c'est ce qui change la façon de cuisiner. Bosch la propose ici à 353 €, dans un châssis dont on trouvera les pièces dans dix ans. Sachez seulement, avant de payer le supplément, que cette même zone est celle qui consomme le plus de la plaque.
- ✓Horizone : la zone double de gauche pilotée comme une seule surface, annoncée à 5 000 W, l'une des rares dont le constructeur chiffre la puissance réellement délivrée en mode fusionné
- ✓Quatre boosters et quatre minuteries indépendantes : chaque foyer a sa montée en puissance et son compte à rebours, sans arbitrage à faire dans un menu
- ✓Quatorze positions de cuisson au lieu des neuf habituelles : la différence se joue sur le mijotage, là où un cran de trop fait attacher une sauce
- ✓Une marque dont les tables à induction sont historiquement assemblées en France — et c'est précisément le segment que le repreneur a choisi de relancer industriellement en 2026 (voir le décryptage des marques)
- ✓Coloris blanc : rare sur le rayon induction, et la seule réponse cohérente à une cuisine à façades claires
- –429 € : environ 190 € de plus que notre choix Bosch pour un service de cuisson comparable, le supplément achète l'Horizone, les quatorze positions et l'origine
- –Le groupe Brandt, propriétaire de Sauter, a été placé en liquidation judiciaire le 11 décembre 2025 : les marques ont été reprises depuis, mais un acheteur prudent vérifiera la couverture de garantie proposée par son vendeur
- –Verre blanc : plus salissant à l'œil qu'un verre noir, les traces de calcaire s'y voient davantage
- –Aucune cote d'encastrement publiée sur la fiche produit
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
C'est la plaque que nous recommandons à qui veut mettre son argent dans une chaîne industrielle française, et le contexte de 2026 rend le choix plus intéressant qu'il ne l'était il y a un an. Après la liquidation de Brandt en décembre 2025, le repreneur a annoncé en mars 2026 un partenariat avec un industriel alsacien pour reprendre la production d'appareils de cuisson — et nommément des tables à induction — sur le sol français, avec cinquante emplois annoncés à court terme. Sur le produit lui-même, l'Horizone chiffrée à 5 000 W et les quatorze positions de cuisson tiennent la comparaison face aux allemandes. Le seul réflexe à avoir : demander à votre vendeur qui porte la garantie.
- ✓La seule fiche de notre sélection qui publie ses trois cotes d'encastrement : 56 cm de large, 49 cm de profondeur et 4,4 cm d'épaisseur sous plan — cette dernière est celle qui coince quand un tiroir passe sous la plaque
- ✓Quinze positions de puissance : le pas de réglage le plus fin du comparatif après les quatorze de Sauter, ce qui compte pour tenir une sauce à frémissement
- ✓Zone extensible FlexInduction, fonction Pause qui met tous les foyers au minimum d'un seul appui — le geste utile quand le téléphone sonne pendant une friture
- ✓Installation « universelle Optifix » : des fixations à clipser plutôt que les brides à visser en aveugle sous le plan de travail, ce qui change la pose en solo
- ✓Compatible Hob²Hood pour piloter une hotte Electrolux
- –364 € pour trois zones, quand la Candy en offre trois pour 201,85 € : vous payez le pas de réglage, la Pause et l'Optifix
- –59 cm de largeur de verre : sur un plan déjà découpé pour une plaque de 58 cm, la marge est mince — mesurez votre découpe existante
- –La zone extensible mobilise deux inducteurs : à pleine puissance, elle bride le reste de la plaque
- –Pas de grande zone de 32 cm comme sur l'EIT61336CB du même constructeur
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
L'épaisseur d'encastrement est le chiffre que personne ne regarde et qui fait rater une pose sur dix. Une plaque à induction descend de 4 à 7 cm sous le plan de travail ; si un tiroir, un four encastré ou une traverse de meuble passe à cette hauteur, la plaque ne rentre pas — et vous le découvrez le jour de la livraison. Cette Electrolux annonce 4,4 cm, la publie noir sur blanc, et se pose avec un système à clipser. Ajoutez quinze positions de puissance et une fonction Pause qui rattrape les distractions, et vous obtenez la plaque la plus agréable à vivre de notre sélection à moins de 400 €.
- ✓Bandeau DirectSelect : on désigne la zone et le niveau de puissance d'un seul geste, sans passer par une sélection préalable — le bandeau le plus rapide de la sélection
- ✓Zone de 28 cm capable d'accueillir aussi bien une petite casserole qu'un grand faitout, sans zone morte au centre
- ✓Home Connect : la hotte compatible s'ajuste seule à la cuisson, et surtout le service client peut poser un diagnostic à distance en cas de panne — sur un appareil dont la réparation commence toujours par identifier quelle carte a lâché, ce n'est pas un gadget
- ✓Touche Favoris pour enregistrer une combinaison de réglages utilisée souvent
- ✓Série 6 chez Bosch : l'électronique et le verre montent d'un cran par rapport à la Série 4 de notre premier choix
- –354 € contre 236 € pour la PUE611BB5E Série 4 du même constructeur : +118 € pour le bandeau, la connectivité et une zone plus grande
- –Home Connect suppose une plaque connectée en permanence au Wi-Fi, donc une veille en réseau — le règlement européen la plafonne à 2,00 W, ce qui représente tout de même jusqu'à 17,5 kWh par an, l'équivalent de 13 % de la consommation annuelle moyenne d'une plaque à induction
- –Le bénéfice de la hotte automatique est conditionné à une hotte Bosch ou Siemens compatible
- –Ni diamètre de détection minimale, ni cote d'encastrement publiés
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
La connectivité sur une plaque de cuisson est le sujet où le marketing et l'usage réel divergent le plus. Personne n'allume sa plaque depuis son téléphone — c'est d'ailleurs interdit par les normes de sécurité, un foyer à induction ne peut pas démarrer sans présence. Ce que Home Connect apporte vraiment tient en deux points : la hotte qui suit la cuisson toute seule, et le diagnostic à distance qui évite un premier déplacement de technicien facturé. À 354 €, avec un bandeau DirectSelect qui est objectivement le plus rapide du rayon et une zone de 28 cm, l'ensemble se tient. Vérifiez juste que la veille en réseau ne vous dérange pas : c'est le seul poste de consommation d'une plaque qui tourne 8 760 heures par an.
- ✓L'extraction se fait au ras de la casserole, là où la vapeur est encore concentrée, au lieu de la rattraper à 65 cm au-dessus : c'est le seul argument physique sérieux de la plaque aspirante, et il est réel
- ✓La catégorie a été créée par l'allemand BORA en 2007 ; Elica l'a démocratisée avec la NikolaTesla fin 2016, et c'est aujourd'hui la gamme la plus distribuée en France — avec un filtre et un bac de récupération pensés pour être démontés à la main
- ✓La solution qui débloque un îlot central : plus de hotte suspendue dans le champ de vision, plus de conduit à faire passer dans un faux plafond
- ✓Bandeau tactile en façade, commande d'aspiration intégrée au même bandeau que les foyers
- ✓869,99 € : à peine au-dessus de la médiane de son segment, relevée à 813,98 €, quand le haut du rayon dépasse 2 900 €
- –Le prix reste le triple d'une plaque simple : à 869,99 €, vous achetez une plaque de 236 € et une hotte de 630 €, et elles tombent en panne ensemble
- –L'encombrement sous le plan de travail est considérable : le caisson d'aspiration mange le tiroir du dessous, parfois le meuble entier — c'est la contrainte de pose numéro un de la catégorie
- –En mode recyclage, la performance dépend entièrement d'un filtre à charbon à remplacer périodiquement, poste de consommable que la plaque simple n'a pas
- –L'aspiration centrale capte mal ce qui déborde d'une grande casserole posée en périphérie
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
La plaque aspirante n'est pas un caprice : sur un îlot central, c'est souvent la seule solution qui ne coupe pas la pièce en deux avec un caisson suspendu. Physiquement, aspirer à cinq centimètres de la casserole est plus efficace qu'aspirer à soixante-cinq — la vapeur n'a pas encore eu le temps de se diluer dans la pièce. Le prix d'entrée du segment tourne autour de 363 €, sa médiane à 813,98 €, et cette Elica à 869,99 € se situe juste au-dessus — au niveau où la gamme qui a démocratisé le format devient accessible. Avant de commander, mesurez le meuble du dessous : c'est là que se perdent la plupart des projets.
- ✓Le format qui tient sur un plan de travail court : 37,5 cm de large hors tout, contre 59 cm pour une plaque standard — et le seul segment du rayon dont le ticket d'entrée soit tombé sous 80 €
- ✓Zone flexible sur deux foyers : une casserole de 12 cm ou une poissonnière posée en travers, la détection suit
- ✓3 600 W au total : sur deux foyers, cette puissance-là est réellement disponible — la somme des zones et la puissance de raccordement coïncident, ce qui n'est plus vrai à partir de quatre foyers
- ✓99,99 € : le ticket d'entrée le plus bas du comparatif pour de l'induction encastrée, avec une marque d'enseigne dont on trouve la notice technique complète en ligne
- ✓Deux dominos côte à côte donnent quatre foyers modulables, souvent moins cher qu'une plaque 60 cm de marque
- –Deux foyers : au-delà de deux casseroles, ce format ne suffit plus
- –3 600 W partagés entre deux zones signifie qu'un foyer poussé à fond bride l'autre — sur un domino, l'arbitrage est constant et perceptible
- –Un domino se pose dans une découpe spécifique : ce n'est pas un remplacement direct d'une plaque 60 cm
- –Marque d'enseigne : le réseau de pièces détachées n'a pas la densité d'un Bosch ou d'un Electrolux
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
Le domino est le format le plus sous-estimé du rayon, et c'est aussi celui sur lequel les chiffres de puissance sont enfin honnêtes : 3 600 W annoncés, deux zones, la somme tombe juste. Sur un studio, une kitchenette ou un plan de travail de 1,20 m, il libère trente centimètres qu'une plaque de 60 cm confisque. Et si vos besoins évoluent, deux dominos accolés donnent une plaque modulable de quatre foyers pour 200 €. La contrepartie est réelle : à deux zones, le partage de puissance se sent dès qu'on lance deux cuissons vives. Pour un usage à deux personnes, on ne le remarque presque jamais.
- ✓Elle annonce noir sur blanc « utilisation pour diamètre de 10 cm à 26 cm » : sur les 809 tables du relevé, treize seulement publient un diamètre minimal de récipient, et Tefal affiche le seuil le plus bas de toutes — 10 cm, contre 12 chez Comfee et G3 Ferrari, 16 chez DELITEER
- ✓45 mm d'épaisseur : elle se range debout dans un placard, ce qui est la vraie question sur une plaque d'appoint
- ✓Six programmes nommés par usage — basse température, mijoté, bouillir, cuisson rapide, rissoler, frire — plutôt qu'une échelle de 1 à 9 qui ne veut rien dire
- ✓2 100 W sur une prise 16 A standard : aucun travail électrique, aucun disjoncteur à ajouter, on branche et on cuisine
- ✓Minuterie jusqu'à 180 minutes, utile pour un mijoté qu'on laisse tourner
- –Un seul foyer : c'est un appoint, pas une plaque de cuisine
- –2 100 W, c'est la limite d'une prise domestique — cette plaque ne remplacera jamais un foyer encastré de 3 000 W en booster
- –Le plateau vitrocéramique posable prend les rayures plus vite qu'une vitre de plaque encastrée, parce qu'on la déplace
- –Sur une prise partagée avec un four ou une bouilloire, le disjoncteur de la ligne peut sauter
- –Aucune note client sur l'API Amazon : notre note est éditoriale
Nous la classons dixième pour un service que 796 fiches sur 809 ne rendent pas : elle dit à quel diamètre elle fonctionne. Une plaque à induction ne chauffe que si le fond du récipient couvre assez de l'inducteur pour être détecté — en dessous, rien ne se passe, et l'acheteur croit à une panne. Ce seuil existe sur toutes les plaques et figure dans toutes les documentations techniques réglementaires, mais aucune des 316 fiches signées d'une marque installée ne le reprend. Tefal le fait, et au seuil le plus bas du panel. Pour le reste, c'est une excellente plaque d'appoint : 2 100 W sur prise standard, 45 mm d'épaisseur, six programmes nommés en français. Studio, location saisonnière, cuisine d'été, dépannage pendant des travaux.
Votre situation → la bonne plaque
L'erreur type n'est pas de mal choisir sa marque : c'est de partir du nombre de foyers et des watts, les deux chiffres les moins comparables du rayon. Voici les huit situations qui couvrent la quasi-totalité des achats.
La découpe standard fait 56 × 49 cm, mais elle a existé en 58 × 51 et en 56 × 47 selon les époques. Seules 17,1 % des 809 fiches de notre relevé publient cette cote. Et l'épaisseur sous plan — 4,4 cm sur l'Electrolux EIV63343, jusqu'à 7 cm ailleurs — décide si un tiroir passe encore dessous.
Bosch PUE611BB5E Série 4 (découpe 56 × 49 cm)Un foyer ne chauffe que le métal qu'il couvre. Une poêle de 28 cm sur un inducteur de 18 cm chauffe au centre et reste tiède sur la couronne extérieure. Sur 60 cm de large, il faut arbitrer : trois grandes zones ou quatre moyennes.
Electrolux EIT61336CB série 500 (zone 32 cm)Une plaque de 7 400 W sature à elle seule un abonnement de 9 kVA dès que le four démarre. Certaines tables sont conçues bas — la Siemens EU611BEB5H annonce 4 600 W pour quatre foyers — et la plupart des grandes marques permettent de brider la table à 12, 16, 20 ou 32 A dans les réglages d'installation.
Oceanic OCEATI2Z2BF domino (3 600 W)Le domino fait 37,5 cm hors tout au lieu de 59. Sur un plan de 1,20 m, cela rend un demi-mètre de surface de travail. Deux dominos accolés donnent quatre foyers si les besoins grandissent.
Oceanic OCEATI2Z2BF domino flexibleAspirer au ras de la casserole capte la vapeur avant qu'elle se dilue. C'est le seul moyen d'éviter un caisson suspendu au milieu de la pièce. Contrepartie : le caisson d'aspiration mange le meuble du dessous.
Elica NikolaTesla Alpha BLa zone flexible sert moins à poser un grand plat qu'à ne plus viser un cercle. C'est aussi la zone la moins efficace de la plaque : les zones non circulaires consomment systématiquement plus par kilo d'eau chauffée que les zones rondes du même appareil.
Bosch PVS611BB6E Combi-Induction2 100 W sur une prise standard, rien à percer, rien à câbler, et l'appareil part avec vous. Vérifiez seulement le diamètre minimal accepté : sous 10 cm, la plupart des plaques ne détectent rien.
Tefal Everyday Slim (Ø 10 à 26 cm)Les tables à induction de ces marques sont historiquement assemblées en France, et c'est le segment que le repreneur des marques a choisi de relancer industriellement en Alsace en 2026. Le point de vigilance porte sur la continuité de garantie après la liquidation de décembre 2025.
Sauter SPI4664W (Horizone 5 000 W)Les watts d'une plaque à induction ne s'additionnent pas
C'est le chiffre roi du rayon : 55,4 % des 809 fiches que nous avons dépouillées annoncent une puissance en watts, 45,4 % vantent un booster. Et pourtant, ce nombre ne décrit pas ce que la plaque peut délivrer. Il décrit ce que le circuit peut supporter.
La pièce à conviction : 7 400 W annoncés, 8 800 W de foyers
Ce tableau n'est pas une reconstitution. Il reprend, ligne à ligne, le tableau « Caractéristiques techniques » de la documentation d'une table à induction cinq foyers vendue en grande distribution française — le genre de document que personne n'ouvre avant d'acheter. La plaque est annoncée à 7 400 W de puissance totale.
| Foyer | Diamètre utile | Détection minimale | Puissance nominale | Booster | Conso (Wh/kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| Avant gauche | Ø 180 mm | Ø 90 mm | 1 400 W | — | 177,3 |
| Arrière gauche | Ø 180 mm | Ø 90 mm | 1 400 W | 2 000 W | 177,3 |
| Centre | Ø 260 mm | Ø 110 mm | 2 300 W | 3 000 W | 171,6 |
| Avant droit | 215 × 185 mm | Ø 100 mm | 1 600 W | 1 850 W | 177,6 |
| Arrière droit | 215 × 185 mm | Ø 100 mm | 2 100 W | 3 000 W (double) | 177,6 |
| Somme des puissances nominales | 8 800 W | 11 250 W | 176,3 (moyenne) | ||
Faites l'addition : 1 400 + 1 400 + 2 300 + 1 600 + 2 100 = 8 800 W, soit 1 400 W de plus que les 7 400 W annoncés. Et si l'on prend le maximum de chaque foyer, boosters compris, on arrive à 11 250 W, soit 52 % au-dessus de la puissance totale déclarée. Ces watts existent bien, foyer par foyer. Ils n'existent simplement jamais en même temps.
Pourquoi la somme dépasse toujours le total
La raison tient en un mot : les générateurs. L'électronique de puissance qui alimente les inducteurs coûte cher et chauffe ; les constructeurs en mettent donc moins qu'il n'y a de foyers. La configuration dominante d'une plaque à quatre foyers, ce sont deux générateurs pour quatre zones. Deux foyers se partagent alors une même réserve de puissance, et l'électronique alterne entre eux plusieurs fois par seconde.
Deux zones alimentées par le même générateur. Elles sont signalées par un liseré imprimé sur la vitrocéramique, ou par un schéma dans la notice. C'est l'information la plus utile de tout le document, et la moins lue.
Sur deux foyers jumelés, une seule zone peut prendre son booster à la fois. L'autre retombe automatiquement au niveau du mijotage. Ce n'est pas un défaut : c'est la définition même d'un booster, qui emprunte la réserve du voisin.
Un réglage d'installation qui bride la table entière à 12, 16, 20 ou 32 A. Il rend une plaque de 7 400 W compatible avec une installation ancienne. Seules 1,6 % des fiches en parlent — il faut le chercher dans la notice.
Où la somme tombe juste : les petits formats
Le décrochage n'est pas universel, et c'est ce qui le rend crédible. Sur les documentations que nous avons ouvertes, les plaques à deux et trois foyers additionnent honnêtement : un domino de 2 × 1 400 W est annoncé 2 800 W, une table trois foyers de 1 400 + 1 400 + 1 850 W (2 100 en booster) est annoncée 4 900 W. Tout colle. Le décalage apparaît à partir de quatre foyers, quand le nombre de zones dépasse ce qu'un circuit domestique peut alimenter simultanément. Autrement dit : plus la plaque a de foyers, moins le chiffre de puissance veut dire quelque chose.
Le cas extrême se lit directement sur les places de marché : sur les 425 fiches de notre relevé dont nous avons pu extraire une puissance totale chiffrée, 40 (9,4 %) annoncent plus de 7 400 W — 9 800 W, 10 300 W, 11 100 W, jusqu'à 11 600 W pour une table à cinq zones vendue moins de 400 €. Aucune installation domestique française ne délivre cela. Ce sont des sommes de boosters présentées comme des puissances d'appareil.
32 ampères : ce que votre cuisine peut réellement fournir
Toute cette arithmétique bute sur une contrainte physique unique, et elle est écrite dans la norme des installations électriques françaises.
Ce que la NF C 15-100 impose
- •Un circuit dédié : la plaque est seule sur sa ligne, aucun autre appareil
- •Un disjoncteur 32 A en monophasé
- •Un câble de 6 mm² de section (3G6)
- •Une protection différentielle 30 mA de type A en amont, adaptée aux appareils à électronique de puissance
Le calcul que personne ne fait
32 A × 230 V = 7 360 W. Voilà pourquoi tant de plaques sont calibrées à « 7 400 W » : ce n'est pas une performance de cuisson, c'est le plafond du circuit, arrondi vers le haut pour le marketing.
Seules 4,4 % des 809 fiches de notre relevé évoquent ce raccordement. C'est pourtant la première question à poser avant d'acheter, et la première cause de disjonction après installation.
Et si votre installation ne suit pas ?
Deux solutions, dans cet ordre. La première est gratuite : le gestionnaire de puissance intégré à la plupart des grandes marques permet, au premier allumage, de brider la table à 12, 16, 20 ou 32 A. La plaque répartit alors elle-même la puissance entre les foyers au lieu de faire sauter le disjoncteur — vous perdez du temps de chauffe, vous ne perdez pas l'usage.
La seconde consiste à choisir une plaque conçue basse. Elles existent : la Siemens EU611BEB5H annonce 4 600 W pour quatre foyers, soit 20 A. Sur un abonnement de 6 ou 9 kVA partagé avec un four électrique, un lave-vaisselle et un lave-linge, la différence entre 4 600 et 7 400 W décide de vos soirées d'hiver.
195 Wh/kg : le plafond que personne ne vous montre
Cherchez une étiquette énergie sur une plaque de cuisson : il n'y en a pas, et il n'y en a jamais eu. Le règlement délégué (UE) n° 65/2014, qui crée l'étiquette du rayon cuisson, ne couvre que les fours et les hottes. La plaque en est absente. Ce qui ne veut pas dire qu'elle échappe à la réglementation — elle y est soumise autrement, et beaucoup plus brutalement.
Pas d'étiquette, mais un plafond
Le règlement (UE) n° 66/2014 impose aux plaques électriques une limite de consommation, exprimée en wattheures par kilo d'eau chauffée. L'annexe I la fixe en trois paliers : moins de 210 Wh/kg un an après l'entrée en vigueur, moins de 200 au bout de trois ans, moins de 195 au bout de cinq — soit depuis février 2019.
Ce n'est donc pas un classement mais une barrière : sous 195, on vend ; au-dessus, on ne vend plus. Il n'existe ni classe A, ni classe B sur une plaque de cuisson, et toute fiche produit qui en affiche une se trompe d'appareil.
Le contraste avec le reste de la maison est saisissant : le lave-linge a vu son étiquette entièrement refondue en mars 2021, le sèche-linge en juillet 2025, et le four conserve la sienne depuis 2014. La plaque de cuisson, elle, n'a jamais eu d'étiquette du tout.
Ce que le fabricant doit publier
Le même règlement impose une documentation produit qui donne, pour chaque zone de cuisson : le diamètre utile, la puissance nominale, la catégorie d'ustensile normalisé utilisé pour l'essai et la consommation en Wh/kg. Puis, pour la plaque entière, la consommation moyenne. Les mesures suivent la norme EN 60350-2.
Bonne nouvelle : cette unité se lit sans effort. Un kilo d'eau, c'est un litre. 176 Wh/kg, c'est donc, à peu de chose près, l'énergie que la plaque dépense pour chauffer votre litre d'eau dans les conditions d'essai normalisées. Le plafond de 195 n'est pas une abstraction de Bruxelles : c'est le geste que vous répétez tous les jours.
Autrement dit : cette information existe, elle est obligatoire, elle est comparable d'une marque à l'autre — et zéro fiche produit sur les 809 de notre relevé ne la reprend. Elle dort dans des PDF que les constructeurs publient sans les mettre en avant.
| Appareil de cuisson | Étiquette énergie (UE) 65/2014 | Écoconception (UE) 66/2014 | Ce que vous pouvez lire |
|---|---|---|---|
| Four | Oui | Oui | Une classe, de A+++ à D |
| Hotte | Oui | Oui | Une classe, de A+++ à D |
| Plaque de cuisson | Non | Oui | Aucune classe, mais un plafond : 195 Wh/kg |
| Micro-ondes | Non | Non | Rien — nommément exclu des deux textes |
Cette ligne du milieu est une position unique dans la cuisine : la plaque est le seul appareil que l'Europe contraint sans l'étiqueter. Le four et la hotte relèvent des deux textes, le micro-ondes d'aucun des deux. Conséquence pratique : sur une plaque, il n'y a rien à comparer en magasin, mais il existe un chiffre mesuré, publié et comparable — encore faut-il savoir qu'il existe.
Six documentations ouvertes, six résultats
Nous avons ouvert et dépouillé six fiches réglementaires de constructeurs, du domino d'enseigne à la table haut de gamme. Voici ce qu'elles disent — et ce que ne dit aucune page produit.
| Modèle | Zones | EC plaque | Pire zone | Ce que ça révèle |
|---|---|---|---|---|
| Oceanic OCEATI3Z1B | 3 zones (Ø 180 ×2, Ø 250) | 162,3 | — | La plus sobre du panel, et la moins chère |
| Valberg BSIH 5 TB2BS ARF | 5 zones | 176,3 | 177,6 | Moyenne exacte des 5 zones : 176,28 |
| Continental Edison CETI2FR | 2 zones (Ø 175, Ø 215) | 180,9 | 184,4 | Deux zones de tailles différentes, même 1 400 W |
| Miele KMDA7634 FL | 2 zones 230 × 390 mm | 185,8 | 188,0 | Plaque haut de gamme : plus gourmande que l'Oceanic |
| Hisense HI1884M | Ø 180 / Ø 210 / Ø 260 | — | 193,6 | 172,0 sur la grande zone, 193,6 sur la moyenne |
| Samsung NZ64N7777GK | Ø 210 / Ø 145 / 240 × 380 mm | 191,5 | 199,0 | La zone flexible dépasse le plafond de 195 |
La zone flexible de 24 × 38 cm d'une table Samsung dépasse le plafond réglementaire de 195. En toute légalité : le plafond porte sur la moyenne de la plaque, qui reste à 191,5. La fonction la plus chère du rayon est aussi la plus gourmande.
Sur une table Hisense, les trois zones circulaires affichent 172,0, 179,1 et 193,6 Wh/kg. Le choix du foyer pèse donc davantage que le choix de la plaque — et il ne coûte rien.
De 162,3 à 191,5 Wh/kg, l'écart atteint 18 % — soit environ 5 € par an sur les 135 kWh de consommation annuelle moyenne. Le plafond a tellement compressé le marché que l'efficacité n'est plus un critère d'achat.
Deux conclusions, et elles vont dans le même sens
Un : ne choisissez pas votre plaque sur sa consommation. Une table haut de gamme Miele mesure 185,8 Wh/kg quand un domino d'enseigne à 100 € en mesure 162,3. Le prix n'achète pas de la sobriété sur ce rayon, il achète de l'ergonomie, des diamètres et de la réparabilité.
Deux : lisez la fiche réglementaire pour ce qu'elle contient d'autre. Le diamètre utile de chaque zone, sa puissance nominale et surtout son diamètre minimal de détection y figurent obligatoirement. Ce sont les trois chiffres qui décident de ce que vous pourrez cuisiner — et ce sont exactement ceux que les pages produit ne donnent jamais.
Le diamètre décide, pas le nombre de foyers
« 4 foyers » est l'argument de vente le plus répandu du rayon. Il ne dit rien de ce que vous pourrez poser dessus. Sur une plaque de 60 cm, la largeur est fixe : quatre zones, ce sont quatre petits cercles ; trois zones, ce sont trois grands.
Le diamètre utile
Un inducteur chauffe le métal qu'il couvre, et rien au-delà. Une poêle de 28 cm posée sur un foyer de 14,5 cm grésille au centre et attend sur la couronne extérieure — c'est physique, aucun réglage ne le compense.
Sur une plaque « 4 zones » testée par Que Choisir, la réalité des diamètres est la suivante : une zone extensible de 21 × 38 cm, un foyer de 18 cm, et un foyer de 14,5 cm. Seules 8,8 % des fiches de notre relevé publient un diamètre de foyer.
Le diamètre minimal de détection
C'est le chiffre le plus utile de tout le rayon, et le plus introuvable. En dessous d'un certain diamètre de fond, la plaque ne reconnaît pas le récipient et ne chauffe pas du tout. Le symbole du bandeau reste allumé, l'acheteur croit à une panne.
Et ce seuil augmente avec la taille du foyer : sur la table dépouillée plus haut, Ø 90 mm sur les zones de 180 mm, mais Ø 110 mm sur la zone de 260 mm. Votre casserole à lait fonctionne donc sur les petits foyers et reste inerte sur le grand. 13 fiches sur 809 (1,6 %) publient cette information — et le profil de ces treize fiches est le vrai enseignement.
Qui publie ce chiffre ? Pas ceux que vous croyez
Nous avons cherché, sur les 809 tables du relevé, celles qui annoncent un diamètre minimal de récipient. Elles sont treize. Et sur les 316 fiches signées d'une marque installée — Bosch, Siemens, Neff, Electrolux, AEG, Whirlpool, Hotpoint, Indesit, Candy, Hoover, Rosières, Haier, Beko, Samsung, Smeg, Miele, De Dietrich, Brandt, Sauter, Teka, Gorenje, Hisense, Elica, Balay, Amica — il y en a zéro.
Les treize qui donnent le chiffre sont des marques d'importation (KICHPOWER, Hobsir, DELITEER, KESSER), une marque de matériel professionnel (HENDI), et deux marques d'appoint grand public (Tefal, G3 Ferrari). Valeurs réellement publiées : 10 cm chez Tefal, 12 cm chez Comfee, KICHPOWER et G3 Ferrari, 16 cm chez DELITEER.
Autrement dit, la donnée n'a rien de confidentiel : elle est simplement absente des fiches des marques qu'on achète. Plus la plaque est chère, moins sa fiche en dit. Le même renversement s'observe sur d'autres rayons : ce sont les vendeurs sans service marketing qui listent les cotes, parce qu'ils n'ont rien d'autre à raconter.
Le détail qui achève la démonstration
Sur un domino dont nous avons ouvert la fiche réglementaire, les deux foyers font 17,5 cm et 21,5 cm de diamètre utile — et affichent tous deux 1 400 W de puissance nominale. Quatre centimètres de plus, pas un watt supplémentaire. Résultat mesuré : le grand foyer consomme 184,4 Wh/kg contre 177,3 pour le petit, soit 4 % de plus pour chauffer le même kilo d'eau.
La leçon pratique est simple et elle ne coûte rien : utilisez le foyer dont le diamètre correspond à celui de votre casserole, pas le plus proche de vous. Un grand récipient sur un petit foyer chauffe mal ; un petit récipient sur un grand foyer chauffe mal aussi, quand il démarre.
Le réflexe à prendre avant d'acheter : cherchez sur internet la référence exacte du modèle suivie de « règlement 66/2014 » ou de « fiche produit ». Le PDF du constructeur vous donnera, en une page, ce que la fiche marchande refuse de dire : le diamètre de chaque zone, sa puissance réelle, son diamètre minimal de détection et sa consommation. Trois minutes de recherche pour un appareil que vous garderez quinze ans.
Comment fonctionne une plaque à induction ?
En une phrase : une plaque à induction ne chauffe pas, elle fait chauffer. Aucune résistance ne s'allume sous le verre ; c'est le fond de votre casserole qui devient sa propre source de chaleur. Tout ce que le rayon a de contre-intuitif — la détection minimale, les foyers jumelés, le bourdonnement, le verre qui reste froid puis devient brûlant — découle de ce seul principe.
Étape 1 — la bobine crée un champ
Sous chaque zone, une bobine de cuivre plate — l'inducteur — est parcourue par un courant alternatif à haute fréquence, de l'ordre de 20 à 50 kHz. Elle génère un champ magnétique qui traverse le verre vitrocéramique sans le chauffer, parce que le verre n'est ni magnétique ni conducteur.
Étape 2 — le fond de la casserole résiste
Si le récipient posé dessus a un fond ferromagnétique, ce champ y induit des courants électriques tourbillonnaires — les courants de Foucault. Le métal s'oppose à ces courants, et cette résistance se dissipe en chaleur. Le fond de la casserole devient donc lui-même la résistance chauffante.
Étape 3 — la plaque vérifie qu'il y a quelqu'un
L'électronique mesure en permanence la charge vue par l'inducteur. Pas de métal magnétique, ou pas assez de surface en regard : la plaque refuse de démarrer. C'est l'origine du diamètre minimal de détection — et la raison pour laquelle une plaque à induction ne peut pas chauffer à vide, donc ne peut pas brûler un torchon oublié.
Étape 4 — le verre chauffe par ricochet
La vitre ne reçoit aucune énergie du champ. Elle devient chaude uniquement parce que la casserole brûlante lui cède de la chaleur par contact. D'où les deux comportements typiques : la zone reste froide autour du récipient, et elle reste chaude plusieurs minutes après que vous avez retiré la casserole — d'où le témoin de chaleur résiduelle.
Pourquoi c'est plus efficace
Sur une plaque classique, il faut chauffer une résistance, puis le verre, puis la casserole, puis les aliments : à chaque étape, une part de l'énergie part dans la pièce. En induction, les deux premières étapes disparaissent — la chaleur naît dans le métal du récipient. C'est ce qui explique à la fois le rendement supérieur, la réactivité quasi instantanée à la baisse de puissance, et le fait que la cuisine reste plus fraîche l'été.
Induction, vitrocéramique ou gaz : que choisir en 2026 ?
C'est la question qui précède toutes les autres. Voici les trois technologies mises à plat, avec les seuls chiffres qui se vérifient : les consommations annuelles de l'ADEME et le seuil de rendement que le règlement européen impose au gaz.
| Critère | Induction | Vitrocéramique | Gaz |
|---|---|---|---|
| Conso annuelle (ADEME) | 135 kWh/an | 159 kWh/an | Pas d'équivalent direct (gaz, pas électricité) |
| Rendement | ≈ 90 % — la chaleur naît dans le récipient | ≈ 60 % — il faut chauffer une résistance puis le verre | > 55 % exigé par le règlement (UE) 66/2014 pour être vendu |
| 1 litre d'eau à ébullition | 3 à 4 min | 5 à 7 min | 5 à 7 min |
| Réactivité à la baisse | Immédiate : couper la puissance coupe la chauffe | Lente : la résistance et le verre restent chauds | Immédiate |
| Récipients | Fond ferromagnétique ET ≥ 10-12 cm de diamètre | N'importe quel fond plat | N'importe quoi, y compris les fonds ronds (wok) |
| Sécurité | Ne chauffe pas à vide, surface froide autour du récipient | Toute la zone reste brûlante longtemps | Flamme nue, risque de fuite, combustion dans la pièce |
| Installation | Circuit dédié 32 A, câble 6 mm² (NF C 15-100) | Circuit dédié 32 A également | Arrivée gaz + ventilation obligatoire de la pièce |
| Entretien | Verre lisse, les projections cuisent peu | Verre lisse mais les projections cuisent sur la zone chaude | Grilles, brûleurs et chapeaux à démonter |
| Prix d'entrée relevé | 79 € en 30 cm, 59,99 € en encastrable 60 cm | Comparable, souvent un peu moins cher | Souvent le moins cher à l'achat |
Prenez l'induction si…
Vous remplacez une plaque, vous avez ou pouvez faire tirer un circuit 32 A, et vos casseroles sont magnétiques (ou vous acceptez d'en changer). C'est le choix par défaut en 2026 : plus rapide, plus sûr avec des enfants, plus facile à nettoyer.
Gardez la vitrocéramique si…
La vôtre fonctionne encore. L'écart de consommation avec l'induction est de 24 kWh par an, soit environ 6 € : il ne rentabilisera jamais un remplacement anticipé. La vitro reste aussi la seule option électrique qui accepte n'importe quel récipient à fond plat.
Restez au gaz si…
Vous cuisinez au wok à fond rond, vous flambez, ou votre installation électrique ne permet pas un circuit dédié. C'est aussi la seule technologie qui fonctionne pendant une coupure de courant — argument mineur, mais réel en zone rurale. Dans ce cas, notre comparatif des plaques de cuisson gaz montre pourquoi un brûleur de 3,5 kW ne délivre que 1,93 kW dans la casserole, et pourquoi la sécurité de flamme sur tous les foyers y est parfois une condition de conformité.
Les 5 familles de plaques à induction
Prix réellement relevés sur les 809 tables des deux collectes des 20 et 21 août 2026. Les médianes sont calculées sur les modèles effectivement disponibles à la vente.
Encastrable 60 cm
257 encastrables relevésEncastrable 70 à 90 cm
Toutes largeurs confonduesFormat court 30 cm (« domino »)
44 fiches, dont 15 seulement dites « domino »Posable 1 ou 2 foyers
127 posables relevéesAspirante (hotte intégrée)
72 aspirantes relevéesLe mot-clé qui trouve le format court n'est pas « domino »
C'est l'anomalie la plus coûteuse du rayon pour un acheteur. Tapez « domino induction » : vous obtenez 15 fiches, médiane 109 €, et vous en concluez que le format court est un produit de niche assez cher. En cherchant par la cote — « plaque induction 2 feux encastrable 30 cm » — le même segment compte 44 fiches et son ticket d'entrée tombe à 79 €.
L'explication est commerciale : « domino » est un mot du vocabulaire des cuisinistes français, employé par Sauter, Siemens, AEG, Oceanic ou Essentiel B. Les marques d'importation, qui occupent tout le bas du segment, écrivent simplement « plaque induction 2 feux encastrable 30 cm ». Résultat : deux rayons parallèles, le même produit, et un rapport de prix de un à trois entre les deux vocabulaires. Cherchez par la largeur, pas par le nom du format.
Quelles casseroles fonctionnent — et lesquelles ne démarreront jamais
L'induction ne chauffe pas la plaque, elle chauffe le récipient. Deux conditions doivent donc être réunies, et la seconde est presque toujours oubliée.
Condition 1 : un fond magnétique
Le test définitif tient dans un geste : posez un aimant de réfrigérateur sur le fond. S'il tient franchement, le récipient fonctionnera.
- ✓Fonte, acier émaillé, inox ferritique, inox à semelle magnétique
- ✗Inox 18/10 sans semelle, aluminium, cuivre, verre, terre cuite
Condition 2 : un fond assez large et plat
Même magnétique, un récipient trop petit n'est pas détecté. Le seuil va de 90 mm sur une petite zone à 110 mm sur une grande. C'est la cause numéro un des « pannes » qui n'en sont pas.
Le fond doit aussi être plat : un wok à fond rond ne couvre l'inducteur que sur quelques centimètres, sauf à utiliser un modèle à fond plat ou une zone dédiée wok.
Le cas des disques adaptateurs : ces galettes d'acier posées entre la plaque et une casserole non magnétique fonctionnent, mais elles annulent l'intérêt de l'induction. Le disque chauffe par induction, puis transmet sa chaleur par contact — on retombe sur le principe et le rendement d'une plaque électrique classique, avec en prime un risque de surchauffe si la casserole est retirée. À réserver au dépannage.
Comment choisir : les 7 critères qui comptent vraiment
Dans cet ordre. Les trois premiers éliminent la moitié du rayon avant même de parler de marque.
La puissance de raccordement, pas la somme des foyers
C'est le seul chiffre de puissance qui veut dire quelque chose : ce que la plaque appellera au maximum sur votre circuit. La somme des foyers, elle, est toujours supérieure — 8 800 W de puissances nominales sur une table annoncée à 7 400 W, dans la documentation que nous avons dépouillée. 40 fiches sur les 425 dont nous avons pu extraire une puissance totale chiffrée, soit 9,4 %, annoncent plus de 7 400 W, jusqu'à 11 600 W : au-delà de ce que délivre un circuit domestique français.
Le diamètre de chaque zone, avant le nombre de zones
Un inducteur chauffe le métal qu'il couvre. Une poêle de 28 cm sur un foyer de 14,5 cm cuit au centre et attend sur les bords. Seules 8,8 % des fiches publient un diamètre de foyer. Sur une plaque testée par Que Choisir, les quatre zones annoncées se répartissent en une zone extensible de 21 × 38 cm, un foyer de 18 cm et un foyer de… 14,5 cm.
Le diamètre minimal de détection
En dessous d'un certain diamètre de fond, la plaque ne détecte rien et ne chauffe pas. Ce seuil monte avec la taille du foyer : 90 mm sur une zone de 180 mm, 110 mm sur une zone de 260 mm. Autrement dit, votre casserole à lait ne fonctionnera pas sur le grand foyer. Treize fiches sur 809 publient ce chiffre — et aucune marque installée.
La découpe du plan de travail ET l'épaisseur sous plan
56 × 49 cm est le standard, mais votre plan a peut-être été percé autrement. Et la plaque descend de 4 à 7 cm sous le plan : si un tiroir, une traverse ou un four passe à cette hauteur, elle ne rentre pas. 17,1 % des fiches donnent la découpe, une poignée donnent l'épaisseur.
Le nombre de positions de puissance
Neuf positions est le minimum du marché, quatorze ou quinze le confort. La différence ne se joue pas à pleine puissance mais au mijotage : entre deux crans trop espacés, une sauce passe du frémissement à l'ébullition sans palier intermédiaire.
L'organisation des générateurs et des boosters
La plupart des plaques à quatre foyers n'ont que deux générateurs. Les foyers jumelés — repérables à un liseré sur la vitre ou au schéma de la notice — se partagent la puissance : le booster de l'un fait retomber l'autre au niveau mijotage. Vérifiez quels foyers sont appairés avant d'acheter : c'est ce qui décide de ce que vous pourrez cuire en même temps.
La disponibilité des pièces
La panne type d'une plaque à induction n'est pas la vitre, c'est une carte de puissance ou un inducteur. Sur un appareil qu'on garde douze à quinze ans, la question n'est pas si elle tombera en panne mais si la pièce existera encore. Les grands groupes (BSH, Electrolux, Haier, Whirlpool) et les marques à réseau français gardent l'avantage.
Décryptage des marques
154 marques distinctes dans notre collecte, mais six familles industrielles seulement structurent le rayon. Voici ce que chacune fait bien, ce qu'elle fait moins bien, et pour qui elle est faite.
Bosch, Siemens, Neff (groupe BSH)
Un des réseaux de pièces et de réparateurs agréés les plus denses de France, une ergonomie de bandeau lisible (Touch Select sur les Série 4, DirectSelect sur les Série 6) et des châssis qui traversent la décennie. 22 références Bosch, 16 Siemens et 23 Neff dans notre relevé : c'est le groupe le mieux distribué du rayon.
Comme sur les fours, la même plateforme se revend nettement plus cher sous l'étiquette Neff. Et les fiches produit BSH sur les places de marché sont rédigées en argumentaire, pas en caractéristiques : ni diamètres de zones, ni cotes d'encastrement.
Electrolux, AEG
La seule fiche de notre sélection qui publie les trois cotes d'encastrement — largeur, profondeur et épaisseur sous plan. Zone paella de 32 cm, pose sans cadre, système Optifix à clipser, liaison Hob²Hood avec la hotte : la marque optimise l'installation et l'usage plutôt que la surenchère de watts.
Le catalogue est large au point d'être illisible : les séries 500, 600, 700, 800 et 900 se recouvrent, et les mêmes fonctions changent de nom d'une gamme à l'autre. Que Choisir relève par ailleurs que le verre SaphirMatt, joli et plus facile à nettoyer, se paie jusqu'à 250 € de plus que la version standard.
Sauter, Brandt, De Dietrich (marques relancées par Cafom)
Des tables à induction historiquement assemblées en France, des pas de réglage plus fins que la moyenne (quatorze positions chez Sauter contre neuf ailleurs) et des zones doubles chiffrées — l'Horizone à 5 000 W. Depuis mars 2026, le repreneur a annoncé un partenariat avec un industriel alsacien de la cuisson pour relancer la production française d'appareils de cuisson et de tables à induction, avec une cinquantaine d'emplois à court terme.
Le groupe Brandt a été placé en liquidation judiciaire le 11 décembre 2025 avant la reprise des marques. La chaîne de garantie et de pièces se reconstitue : demandez à votre vendeur qui porte la garantie constructeur avant d'acheter.
Candy, Hoover, Haier, Hotpoint (groupe Haier)
Le meilleur rapport surface de cuisson / prix du rayon : trois grandes zones jusqu'à 29 cm pour 201,85 €, avec les cotes d'encastrement publiées. Sécurités complètes (verrouillage, chaleur résiduelle, détection de débordement) même en entrée de gamme.
Les mêmes plateformes circulent sous plusieurs étiquettes du groupe à des prix différents — le réflexe est de comparer les caractéristiques avant les logos. Finitions et bandeaux moins soignés que chez BSH.
Klarstein, Cecotec, Beldeko et les marques d'importation
Une plaque encastrable de 60 cm à quatre zones dès 182,97 €, et des formats que les généralistes ne font plus (90 cm à cinq zones sous 300 €). 67 références Klarstein et 19 Cecotec dans notre relevé : ces marques occupent aujourd'hui une part majeure du linéaire en ligne.
C'est là que se concentrent les chiffres de puissance impossibles : 9 800 W, 10 300 W, 11 600 W annoncés sur des tables destinées à un circuit qui n'en délivre que 7 360. Ce sont des sommes de boosters, pas des puissances de raccordement. Le réseau de pièces détachées est quasi inexistant.
Elica et le segment aspirant
C'est l'allemand BORA qui a créé la table aspirante intégrée en 2007 ; Elica a démocratisé le format avec la NikolaTesla lancée fin 2016, et signe aujourd'hui la gamme la plus distribuée en France, avec des filtres et bacs conçus pour être démontés à la main.
Deux appareils dans un seul, donc deux fois plus de raisons de tomber en panne, un caisson qui confisque le meuble du dessous et un filtre à charbon consommable en recyclage.
L'avis pro LeBonTri
Nous avons dépouillé 1 159 fiches produit en deux passes et six documentations techniques réglementaires pour cet article, et le constat tient en une phrase : le rayon de la plaque à induction communique sur le seul chiffre qui ne veut rien dire, et cache les trois qui décident. Les watts sont mis en avant par 55,4 % des fiches. Le diamètre de foyer par 8,8 %. La cote d'encastrement par 17,1 %. Le diamètre minimal de détection par 13 fiches sur 809 — et aucune marque installée. La consommation normalisée, obligatoire et comparable, par aucune.
Ce déséquilibre a une conséquence pratique très concrète. Un acheteur qui compare deux plaques sur Amazon compare « 7 200 W » à « 7 400 W » et conclut que la seconde est plus puissante. En réalité, il compare deux plafonds de circuit identiques à 200 W près, alors que l'une a peut-être un foyer de 32 cm et l'autre quatre cercles de 18. La première fera une paella, la seconde non — et ce n'est écrit nulle part.
Notre recommandation méthodologique est donc inhabituelle pour un comparatif : ne finalisez jamais un achat de plaque sans avoir ouvert la fiche produit « règlement 66/2014 » du modèle exact. Elle est publique, elle tient sur une page, elle donne pour chaque zone le diamètre utile, la puissance nominale, le diamètre minimal de détection et la consommation. Trois minutes de recherche vous diront si votre sauteuse de 28 cm sera correctement chauffée et si votre casserole à lait démarrera. Sur les fiches marchandes, treize seulement le disent, et aucune ne porte le nom d'une marque installée.
Sur le choix lui-même, notre conviction après ce travail est que trois grandes zones valent mieux que quatre moyennes dans la grande majorité des cuisines françaises. Le nombre de casseroles simultanées plafonne vite ; le diamètre de la plus grande, lui, est une contrainte quotidienne. Et le second euro le mieux investi ne va ni dans les watts ni dans la connectivité, mais dans la finesse du réglage de puissance : entre neuf et quinze positions, la différence se joue au mijotage, c'est-à-dire sur la moitié de ce que vous cuisinez.
Pour compléter votre cuisine : l'autre moitié du rayon avec notre comparatif des plaques de cuisson gaz (55 % de rendement imposé par la loi, publié par 3 % du rayon), notre comparatif du meilleur four (où l'étiquette énergie existe, elle, mais où « classe A » n'est que le quatrième échelon), celui du meilleur micro-ondes (l'autre appareil de cuisson sans étiquette énergie), celui de la meilleure machine à café — l'appareil qui va plus loin encore que la plaque : ni étiquette, ni classe, ni plafond de consommation, juste un délai d'extinction imposé que douze fiches sur 562 publient —, du meilleur lave-vaisselle et du meilleur réfrigérateur. Côté entretien, le nettoyant four et le dégraissant cuisine — à ne jamais utiliser sur une vitre d'induction.
7 erreurs à éviter
Les sept situations qui reviennent le plus souvent, de l'erreur d'achat à l'erreur d'entretien irréversible.
Additionner les puissances des foyers
Sur la table à cinq foyers dont nous avons dépouillé la documentation, les puissances nominales font 8 800 W et les boosters 11 250 W, pour une puissance totale déclarée de 7 400 W. Aucune de ces plaques ne peut délivrer la somme de ses foyers. Le chiffre qui compte est la puissance de raccordement.
Choisir par le nombre de foyers
Sur 60 cm de large, quatre foyers signifient quatre petits cercles — jusqu'à 14,5 cm pour le plus petit sur une plaque testée par Que Choisir. Trois zones sur la même largeur montent à 29 ou 32 cm. Comptez vos casseroles, mais mesurez surtout la plus grande.
Brancher la plaque sur une ligne existante
La NF C 15-100 impose un circuit dédié pour une plaque de cuisson : disjoncteur 32 A, câble de 6 mm² de section, protection différentielle 30 mA de type A en amont, et rien d'autre sur cette ligne. Une plaque branchée sur la ligne des prises fera disjoncter au premier booster, dans le meilleur des cas.
Ignorer le gestionnaire de puissance
La plupart des grandes marques permettent, au moment de l'installation, de brider la table à 12, 16, 20 ou 32 A. C'est la fonction qui rend une plaque de 7 400 W compatible avec un abonnement modeste ou une installation ancienne. Elle n'apparaît que dans 0,7 % des fiches produit — il faut la chercher dans la notice.
Acheter la zone flexible pour les grands plats
Son intérêt quotidien est de ne plus avoir à viser un cercle. Elle sert bien à poser une poissonnière, mais c'est aussi la zone la moins efficace de la plaque, et elle mobilise le générateur de deux foyers, donc elle bride le reste de la table.
Croire qu'un fond « compatible induction » suffit
Il faut deux choses : un fond ferromagnétique — l'aimant de votre frigo doit tenir dessus — et un diamètre suffisant, au moins 90 à 110 mm selon la zone. Une petite casserole en inox 18/10 sans semelle magnétique ne démarrera jamais, et une casserole magnétique trop petite non plus.
Nettoyer le verre avec un produit à four
Les décapants pour four attaquent la sérigraphie du bandeau et les joints. Le verre d'une plaque à induction se nettoie à la raclette dédiée et à la crème vitrocéramique, tant qu'il est encore tiède pour le sucre — un débordement sucré refroidi sur la vitre peut la marquer définitivement.
Installer une plaque : étape par étape
Le raccordement électrique d'une plaque de cuisson relève d'un professionnel. Ces six étapes vous permettent de préparer le chantier, de vérifier la faisabilité avant de commander et de contrôler le travail réalisé.
Vérifier le circuit avant de commander
Ouvrez le tableau électrique : il faut un disjoncteur dédié de 32 A et un câble de 6 mm² arrivant sous le plan de travail, protégé par un différentiel 30 mA de type A. Si vous avez un 20 A et du 2,5 mm², la plaque devra être bridée par son gestionnaire de puissance — ou l'installation reprise par un électricien.
Mesurer la découpe existante, pas la plaque actuelle
Retirez l'ancienne plaque et mesurez le trou, pas l'appareil : les deux ne coïncident pas. Notez la largeur, la profondeur et l'espace libre en dessous. Une découpe trop petite s'agrandit à la scie sauteuse ; une découpe trop grande ne se rattrape pas.
Contrôler la hauteur disponible sous le plan
Une plaque descend de 4 à 7 cm. Si un tiroir, un four encastré ou une traverse de meuble se trouve à cette hauteur, il faut soit une plaque de faible profondeur, soit modifier le meuble. C'est la cause numéro un des poses avortées.
Poser le joint et les brides
Le joint mousse fourni protège le chant du plan de travail de l'humidité — sur un plan stratifié, c'est lui qui empêche le gonflement du panneau. Les brides se serrent sans forcer : trop de couple fissure le verre au refroidissement.
Raccorder selon le schéma de la plaque
Les plaques françaises se câblent le plus souvent en monophasé 32 A avec pontage des bornes selon le schéma imprimé sous l'appareil. Ne devinez pas : un pontage inversé grille l'électronique au premier allumage. Le raccordement électrique d'une plaque de cuisson relève d'un professionnel.
Régler le gestionnaire de puissance à la première mise sous tension
La plupart des plaques proposent, au premier allumage, de choisir la limite de courant : 12, 16, 20 ou 32 A. Réglez-la sur ce que votre installation supporte réellement. La plaque répartira ensuite d'elle-même la puissance entre les foyers plutôt que de faire disjoncter.
Entretien et durée de vie
Une plaque à induction dure douze à quinze ans. Le verre ne s'use pas — ce qui lâche, c'est l'électronique. Deux gestes protègent l'un et l'autre.
Au quotidien : le sucre est l'urgence
Un débordement d'eau ou de graisse s'essuie à froid sans conséquence. Un débordement sucré — confiture, caramel, lait sucré, sirop — doit être retiré immédiatement, plaque encore tiède, à la raclette : refroidi, le sucre se lie chimiquement au verre vitrocéramique et laisse une marque définitive. C'est le seul incident irréversible d'une plaque à induction.
Sur la durée : la crème, la raclette, et rien d'autre
Crème vitrocéramique une fois par semaine, raclette à lame pour les résidus cuits, chiffon microfibre. Jamais d'éponge abrasive, jamais de décapant four, jamais de produit chloré sur les joints. Et laissez le ventilateur tourner après extinction : il évacue la chaleur de l'électronique, c'est lui qui protège la carte de puissance.
Réparer plutôt que remplacer : 25 € de bonus
Une réparation hors garantie effectuée par un réparateur labellisé QualiRépar ouvre droit à une remise de 25 € sur la facture, déduite directement par le réparateur. Le bonus ne couvre que les pannes empêchant le fonctionnement — ni les dommages esthétiques, ni ceux résultant d'un mauvais usage.
Sur une plaque à induction, cela concerne exactement les pannes les plus fréquentes : carte de puissance, inducteur, bandeau tactile. Vérifiez avant l'achat que la marque dispose d'un réseau de pièces — c'est le seul critère qui décidera, dans dix ans, si votre plaque se répare ou part à la déchèterie.
Ce que ça coûte à l'usage
Base de calcul : 0,25 € le kWh, consommations annuelles moyennes de l'ADEME.
C'est la consommation annuelle moyenne d'une plaque à induction selon l'ADEME, contre 159 kWh pour une vitrocéramique et 300 kWh pour une plaque en fonte. À 0,25 €/kWh, l'induction fait donc économiser environ 6 € par an face à une vitrocéramique — pas de quoi rentabiliser un changement d'appareil, largement de quoi choisir l'induction quand on remplace.
Entre la plaque la plus sobre de notre panel de fiches réglementaires (162,3 Wh/kg) et la plus gourmande (191,5), l'écart atteint 18 %, soit environ 5 € par an. Le plafond européen a compressé le marché au point que l'efficacité énergétique n'est plus un critère d'achat sérieux sur ce rayon.
Le règlement (UE) 2023/826, applicable depuis le 9 mai 2025, plafonne la veille en réseau à 2,00 W pour les appareils sans fonction réseau avancée. Une plaque connectée qui s'en approche consomme jusqu'à 17,5 kWh par an sans rien cuire — soit 13 % de la consommation annuelle moyenne. Une plaque non connectée ne consomme rien à l'arrêt.
Le raisonnement à tenir
Une plaque à induction consomme 135 kWh par an contre 159 pour une vitrocéramique et 300 pour une plaque en fonte. Passer de la fonte à l'induction fait donc économiser 165 kWh, soit environ 41 € par an — c'est significatif. Passer de la vitrocéramique à l'induction fait économiser 24 kWh, soit 6 € par an : ce n'est pas un argument pour remplacer une plaque qui fonctionne, c'est un argument pour choisir l'induction quand vous remplacez.
Le seul poste où l'on peut vraiment perdre de l'argent est la veille. Une plaque non connectée ne consomme rien à l'arrêt. Une plaque connectée en Wi-Fi maintient une veille en réseau que le règlement (UE) 2023/826 plafonne à 2,00 W depuis le 9 mai 2025 — soit jusqu'à 17,5 kWh par an, 13 % de la consommation totale de l'appareil, pour piloter une hotte et faire un diagnostic à distance. À vous de juger si le service le vaut.
Sécurité, bruits et idées reçues
Le verre chauffe quand même
L'induction ne chauffe pas la vitre, mais la casserole lui rend sa chaleur par contact. Le témoin de chaleur résiduelle — souvent un « H » — reste allumé tant que la surface dépasse 60 °C. C'est le principal risque de brûlure de la catégorie, précisément parce qu'on croit la plaque froide.
Sécurité enfants
Toutes les plaques de notre sélection disposent d'un verrouillage des commandes. Deux atouts propres à l'induction s'y ajoutent : rien ne chauffe sans récipient posé, et la surface refroidit vite. C'est objectivement le mode de cuisson le plus sûr pour une cuisine avec de jeunes enfants.
Les deux bruits
Le bourdonnement vient du fond multicouche de la casserole, dont les strates vibrent à la fréquence du champ : il dépend du récipient, pas de la plaque — changez de casserole, il disparaît. Le souffle continu est le ventilateur qui refroidit l'électronique ; il tourne encore après extinction, et ne doit jamais être obstrué.
Pacemaker
Le champ magnétique décroît très vite avec la distance, mais la prudence reste de mise : les porteurs de stimulateur cardiaque doivent éviter de se tenir appuyés contre une zone en fonctionnement et demander l'avis de leur cardiologue, seul à connaître le modèle implanté. Cuisiner debout à distance normale du bandeau ne pose pas de difficulté.
Notre méthode et nos sources
Nous n'avons pas testé ces plaques en laboratoire, et nous le disons. Ce que nous avons fait, en revanche, est vérifiable pas à pas — et nous indiquons ci-dessous exactement où regarder pour refaire chacun de nos calculs.
- ›Catalogue produit : collecte paginée du catalogue Amazon.fr en deux passes. La première, par mots-clés produit, a ramené 776 références. La seconde, ciblée sur les angles morts de la première — interrogation par la cote (diamètre de foyer, largeur, découpe), marques d'enseigne et de fond de catalogue, nomenclatures constructeur, listings en allemand, italien, espagnol et néerlandais — en a ramené 383 inédites, révélant que la première passe ne couvrait que 67 % du rayon réel. Union : 1 159 références, 809 vraies tables à induction, 765 avec un prix ferme, 154 marques. Les dix modèles retenus ont ensuite été revérifiés un par un.
- ›Sources réglementaires primaires : règlement délégué (UE) n° 65/2014 (étiquetage énergétique des fours et des hottes — d'où l'absence d'étiquette sur les plaques) ; règlement (UE) n° 66/2014, annexe I pour les paliers de 210 / 200 / 195 Wh/kg et annexe II pour la définition de la mesure ; norme EN 60350-2 pour la méthode d'essai ; règlement (UE) 2023/826 pour les plafonds de veille applicables depuis le 9 mai 2025 ; norme NF C 15-100 pour le circuit dédié 32 A.
- ›Fiches produit constructeur « règlement (UE) 66/2014 » : six documentations ouvertes et dépouillées ligne à ligne (Oceanic, Valberg, Continental Edison, Miele, Samsung, Hisense). Ce sont elles qui fournissent les diamètres par zone, les puissances nominales, les diamètres minimaux de détection et les consommations en Wh/kg. Nous avons vérifié numériquement que la consommation de la plaque est bien la moyenne arithmétique de ses zones (176,28 arrondi à 176,3 sur la table à cinq foyers).
- ›Données d'usage : consommations annuelles de l'ADEME (135 kWh/an en induction, 159 en vitrocéramique, 300 en fonte) ; barème QualiRépar / ecosystem pour le bonus réparation de 25 € ; fiches produit et brèves de Que Choisir en accès libre pour les diamètres de zones et les puissances de raccordement mesurées. Prix de l'électricité retenu : 0,25 €/kWh.
- ›Notes : l'API Amazon ne remonte aucune note client sur les 1 159 fiches collectées. Nos notes sur 5 sont donc éditoriales et comparent les plaques entre elles au sein de cette sélection. Elles sont affichées comme telles à l'écran et dans les données structurées de la page.
Ce que cet article a corrigé après relecture. Notre première version affirmait que la plaque était « le seul appareil de cuisson sans étiquette énergie » : c'est faux, le micro-ondes n'en a pas non plus. La formulation exacte — et plus forte — est qu'elle est la seule que l'Europe contraint sans l'étiqueter. Elle affirmait aussi qu'une seule fiche du rayon publiait un diamètre minimal de détection : la seconde passe de collecte en a trouvé treize, ce qui a livré un résultat plus intéressant encore — aucune ne porte le nom d'une marque installée. Nous préférons documenter ces corrections plutôt que les effacer.
Glossaire de la plaque à induction
Dix-huit termes qui reviennent sur les fiches produit, les notices et les documentations réglementaires — traduits en langage utile.
La bobine de cuivre placée sous le verre. Elle crée un champ magnétique alternatif qui induit des courants dans le fond ferromagnétique du récipient : c'est la casserole qui chauffe, pas la plaque.
La puissance maximale que la table appellera sur le circuit. C'est le seul chiffre de puissance comparable d'une plaque à l'autre, et il est toujours inférieur à la somme des foyers.
L'étage électronique qui alimente les inducteurs. La plupart des plaques à quatre foyers n'en ont que deux : deux foyers se partagent alors un générateur, donc sa puissance.
Deux zones alimentées par le même générateur, repérables à un liseré sur la vitre ou au schéma de la notice. Le booster de l'une fait retomber l'autre au niveau mijotage.
Surpuissance temporaire d'un foyer, obtenue en lui prêtant la réserve du générateur. Limitée dans le temps, et exclusive entre foyers jumelés.
Réglage d'installation qui bride la table à 12, 16, 20 ou 32 A. Il rend une plaque de 7 400 W compatible avec une installation limitée, en arbitrant lui-même entre les foyers.
Deux inducteurs pilotés comme une seule surface. Sert autant à poser un grand plat qu'à ne plus avoir à viser un cercle. C'est aussi la zone la moins efficace de la plaque.
Diamètre de fond en dessous duquel la plaque ne reconnaît pas le récipient et ne chauffe pas. De 90 mm sur une petite zone à 110 mm sur une grande.
Consommation d'énergie de la plaque, en wattheures par kilo d'eau chauffée (Wh/kg), mesurée selon la norme EN 60350-2. Le règlement (UE) 66/2014 la plafonne à 195 Wh/kg.
La même mesure, mais foyer par foyer. C'est le chiffre qui révèle qu'à l'intérieur d'une seule plaque, l'écart entre la meilleure et la pire zone peut atteindre 12 %.
Deux réglementations distinctes. La plaque de cuisson relève de l'écoconception — (UE) 66/2014, un plafond à ne pas dépasser — mais pas de l'étiquette énergie, qui ne couvre que les fours et les hottes.
Le récipient d'essai imposé par la norme, dont la taille dépend de celle du foyer. Il garantit que deux plaques sont mesurées dans les mêmes conditions.
Module encastrable de 30 cm de large, deux foyers. Se combine avec un second domino ou avec un module gaz, plancha ou teppanyaki.
Table de cuisson à extraction intégrée, en évacuation vers l'extérieur ou en recyclage sur filtre à charbon. Supprime la hotte suspendue.
Liaisons entre la plaque et la hotte de la même marque : la hotte ajuste sa vitesse à la puissance de cuisson sans intervention.
La norme des installations électriques domestiques françaises. Elle impose à la plaque de cuisson un circuit dédié : disjoncteur 32 A, câble 6 mm², différentiel 30 mA de type A.
Le verre reste chaud après extinction, non parce qu'il a chauffé lui-même mais parce que la casserole lui a cédé sa chaleur. Le témoin s'éteint sous 60 °C.
Bourdonnement ou cliquetis provenant du fond multicouche du récipient qui vibre à la fréquence du champ, et du ventilateur de refroidissement. Il dépend davantage de la casserole que de la plaque.
FAQ : 25 questions sur les plaques à induction
Les questions que vous vous posez avant d'acheter, et celles que vous vous poserez après l'installation.
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